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和風フルーツパーラー「EBISU 青果堂」新作どら焼き、“ルビーのような無花果”×もちもち生地

EBISU 青果堂から、秋の新作和風スイーツが登場。2021年9月1日(水)より順次発売される。

秋の"もちもち"どら焼き、イチジクや柿など

どら焼き もちもち いちじく 756円
どら焼き もちもち いちじく 756円

2021年7月にオープンしたばかりの和風フルーツパーラー「EBISU 青果堂」から、秋の新作スイーツが登場。EBISU 青果堂の看板メニューである、厳選した高級フルーツを贅沢に挟んだどら焼きには、新たに3種のフレーバーがラインナップする。

どら焼き もちもち 柿 702〜864円
どら焼き もちもち 柿 702〜864円

糖度が高く鮮やかなルビー色をした"いちじく"は、他では見られないような肉厚な果肉が魅力的な逸品。他にも、とろみのある食感と芳醇な香りが口いっぱいに広がる"柿"、濃密な果汁を味わえる"梨"といった、秋が旬の果物を挟んだ。

また、いずれも餅粉・白玉粉を独自製法した"もちもち"生地を使用。主役のフルーツや甘さ控えめの柔らかなクリームをバランスよく包み込んでいる。

葡萄の「ティラ升」

ティラ升(宇治抹茶・いちご・葡萄/紅茶・葡萄・シャインマスカット)各918〜1,404円
ティラ升(宇治抹茶・いちご・葡萄/紅茶・葡萄・シャインマスカット)各918〜1,404円

新メニュー「ティラ升」は、檜の1合升に入れて提供される和洋折衷のスイーツ。濃厚なマスカルポーネチーズや生クリームと、フレッシュなフルーツとの絶妙なコンビネーションが堪らない一品だ。

ティラミス生地の中にいちご・葡萄を入れ"宇治抹茶"を振りかけたものと、葡萄とシャインマスカットを"紅茶"で仕上げたものの2種類からチョイスできる。

"ほっくり"マロンの上品モンブラン

モンブラン 810〜918円
モンブラン 810〜918円

さらに秋限定で、上品な大人の甘さにこだわったモンブランも登場。発酵バターが豊かに香るタルト生地に、栗本来の甘みや風味をダイレクトに感じられるクリームペーストを合わせた。トップのマロングラッセは"ほっくり"とした食感で、秋の味覚を存分に楽しむことができる。

【詳細】
EBISU 青果堂 秋の新作和風スイーツ
発売日:2021年9月1日(水)
住所:東京都渋谷区東3-26-4
営業時間:9:00~22:00
TEL:03-6455-7711

■商品例
どら焼き もちもち いちじく 756円
どら焼き もちもち 柿 702〜864円
どら焼き もちもち 梨 702円〜810円
ティラ升(宇治抹茶・いちご・葡萄/紅茶・葡萄・シャインマスカット)918〜1,404円
モンブラン 810〜918円
※フルーツは、産地、銘柄をその時々により変更。同じフルーツでも品種によっては商品の価格が変動する場合や、時期によっては取り扱いがない場合あり。

Photos(9枚)

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