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金沢東急ホテルの"和"アフタヌーンティー、金箔の重箱に彩り和菓子やシャインマスカットジュレ

石川県金沢市にある金沢東急ホテルでは、『アフタヌーンティー"金澤"~和華実(わかみ)~』を開催。2021年9月13日(月)から11月30日(火)までの期間限定で、ラウンジ「マレ・ドール」にて提供する。

金沢の秋を感じる"金箔の重箱"アフタヌーンティー

金沢東急ホテルの"和"アフタヌーンティー、金箔の重箱に彩り和菓子やシャインマスカットジュレ|写真1

金沢東急ホテルの『アフタヌーンティー"金澤"~和華実~』は、情緒あふれる地元・金沢の食材をふんだんに使用した"和"アフタヌーンティー。"古代箔"と呼ばれる金箔をあしらった3段の重箱に入れて提供され、見た目にも贅沢な品々を楽しめる。

秋スイーツ、彩り和菓子やシャインマスカットジュレなど

注目は、秋が旬の果実や食材を使用したスイーツたち。酸味が少なく上品な甘さが特徴の「加賀しずく梨のムース」や、人気のブドウを爽やかに仕上げた「シャインマスカットジュレ」、石川県産のお米"ひゃくまん穀"の米粉生地に味噌玄米甘酒クリームを合わせた「ロールケーキ~輪~」など、多彩な品々が揃う。

また、加賀友禅で使用される金沢の伝統的な色"加賀五彩"から着想した華やかな色合いもポイント。「加賀てまり」は、5色の柔らかなグラデーションが美しい和菓子で、本格的な職人の味を堪能できる逸品だ。その他、"加賀棒茶"が薫り高いプリン、"能登のめぐみ卵"と玄米甘酒シャンティーソースを使用した焼きたての「フレンチトースト」などを用意する。

セイボリーには、「旬のキノコのマリネ」、「能登豚のパテ・ド・カンパーニュ」、「五郎島金時と能登豚ベーコンのテリーヌ」などがラインナップ。併せて、地元の加賀の紅茶など"金沢の秋"を豊かに感じるドリンクを取り揃える。

【詳細】
金沢東急ホテル「アフタヌーンティー"金澤"~和華実~」
期間:2021年9月13日(月)~11月30日(火)
時間:14:30~16:30(L.O.16:00)
場所:2階 ラウンジ「マレ・ドール」
住所:石川県金沢市香林坊2-1-1
TEL:076-231-3913
※営業時間は変更となる場合がある。
※当面の間、前日17:00までに予約が必要。

料金:2,900円(サービス料込)
グラスシャンパン 1,600円
シャンパンフリーフロー 2,500円(90分)
<メニュー例>
スイーツ:加賀しずく梨のムース、加賀てまり(和菓子)、ロールケーキ~輪~、シャインマスカットジュレ、毬栗のフリット、わらび餅、フレンチト―スト
軽食:旬のキノコのマリネ、能登豚のパテ・ド・カンパーニュ、五郎島金時と能登豚ベーコンのテリーヌ、季節の果実のクレープ

Photos(4枚)

金沢東急ホテルの"和"アフタヌーンティー、金箔の重箱に彩り和菓子やシャインマスカットジュレ|写真1 金沢東急ホテルの"和"アフタヌーンティー、金箔の重箱に彩り和菓子やシャインマスカットジュレ|写真2 金沢東急ホテルの"和"アフタヌーンティー、金箔の重箱に彩り和菓子やシャインマスカットジュレ|写真3 金沢東急ホテルの"和"アフタヌーンティー、金箔の重箱に彩り和菓子やシャインマスカットジュレ|写真4

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金沢東急ホテルの"和"アフタヌーンティー、金箔の重箱に彩り和菓子やシャインマスカットジュレ|写真1 金沢東急ホテルの"和"アフタヌーンティー、金箔の重箱に彩り和菓子やシャインマスカットジュレ|写真2 金沢東急ホテルの"和"アフタヌーンティー、金箔の重箱に彩り和菓子やシャインマスカットジュレ|写真3 金沢東急ホテルの"和"アフタヌーンティー、金箔の重箱に彩り和菓子やシャインマスカットジュレ|写真4

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