京都・二条城近くに位置するホテル ザ ミツイ キョウト(HOTEL THE MITSUI KYOTO)は、「“奇跡のはちみつ”アフタヌーンティー」をバー＆ラウンジ「ザ ガーデンバー(THE GARDEN BAR)」にて2025年5月12日(月)から7月13日(日)まで開催する。

希少なはちみつ3種を堪能できるアフタヌーンティー

「“奇跡のはちみつ”アフタヌーンティー」は、オーストラリア発のナチュラルハニーブランド「ア バズ フロム ザ ビーズ(A BUZZ FROM THE BEES)」とのコラボレーションによるホテル ザ ミツイ キョウトの人気アフタヌーンティー。2025年で3回目の開催を迎える。

はちみつとスイーツ＆セイボリーのペアリング

「“奇跡のはちみつ”アフタヌーンティー」では、「ア バズ フロム ザ ビーズ」の「ジャラハニー」をはじめ、粘度の高い「レッドガムハニー」、より一層濃厚な味わいの「ブラックバットハニー」といった3種の希少なはちみつをテーブル上に用意。はちみつをそのまま味わったり、相性の良いスイーツやセイボリーにトッピングして味わったりすることができる。

3種のはちみつの中でも特に注目したいのは、西オーストラリアの大自然が育んだ「ジャラハニー」。“奇跡のはちみつ”とも称される「ジャラハニー」は、奥行きのある味わいに加え、マヌカハニーよりも高い抗菌活性力と豊富な栄養素を兼ね備えており、ビューティやヘルスに気を使う人にも嬉しい食材。また、限られた地域で2年に一度しか咲かない花から採取され、非加熱のまま直送される希少性の高いはちみつだ。

なお、メニューには、それぞれのスイーツ・セイボリーがどのはちみつと相性が良いのかを表す“おすすめのペアリング”が記載されている。はちみつとホテルメイドのスイーツ・セイボリーの調和をぜひ楽しんでみてほしい。

華やかなはちみつスイーツ＆セイボリー

また、スイーツやセイボリーも“はちみつ”の風味を生かしたラインナップに。焼き立てで提供する「はちみつとピスタチオのマドレーヌ」や、蜜蜂を象った「はちみつのムース」、愛らしいアプリコット型の「あんずのムース」、みずみずしいブルーベリーにたっぷりとはちみつをかけて仕上げたタルトなど、ふんわりと口の中に甘みが広がるようなスイーツ6種を、伝統工藝品の器やティースタンドにのせて提供する。

ショートブレッドは、「レモンヴァーベナと抹茶」「カルダモンとオレンジ」の2種フレーバーを用意。はちみつをディップして楽しむのにぴったりだ。

この他、抹茶を使ったチョコレートのテリーヌや、「和紅茶と完熟梅のマカロン」など、ティーと一緒に味わうのにぴったりのスイーツも用意する。

セイボリーには、サクッと揚げた衣の中に塩豚や彩り鮮やかな野菜を詰め込んだ「パニプリ 塩豚とお花のサラダ レモン蜂蜜」や、つるんとしたフラワーモチーフのゼリーがパテを覆う「鴨肉のパテ タイムのベール」、カラフルな「南瓜のシフォン」といった6種が並ぶ。いずれのセイボリーもはちみつのまろやかな甘みによく合う上品な味わい、そして花や自然を感じる華やかなビジュアルに仕上げている。

ドリンクは20種以上、TWG Teaやオリジナルモクテル

フリーフローで好きなだけ味わえるドリンクも、20種類以上が揃う充実のラインナップ。TWG Tea(ティーダブリュージーティー)のティーセレクションはダージリン、アールグレイ、アッサムといった定番フレーバーから華やかなフルーツフレーバーまで多彩に用意する。