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フレデリック・カッセルの苺スイーツ、バルサミコが“隠し味”のマカロン&メレンゲ菓子・パヴロヴァ

フレデリック・カッセルの苺スイーツ「パヴロヴァ フレーズ」と「マカロン フレーズ・シトロン」が、2021年4月1日(木)から4月30日(金)まで、フレデリック・カッセル三越銀座店限定で発売される。

ネクストブームスイーツ?!「パヴロヴァ」

パヴロヴァ フレーズ 各810円(税込)
マカロン フレーズ・シトロン 各303円(税込)
パヴロヴァ フレーズ 各810円(税込)
マカロン フレーズ・シトロン 各303円(税込)

フレデリック・カッセルは、春に旬を迎える“ストロベリー”を主役にしたスイーツを2021年4月限定で発売。注目は、“ネクストブーム”を予感させるオーストラリア・ニュージーランド発祥の「パヴロヴァ」だ。「パヴロヴァ」は、たっぷりの生クリームとフルーツをのせたメレンゲ菓子で、オーストラリア・ニュージーランドの地元民に愛されるスイーツだ。

パヴロヴァ フレーズ 各810円(税込)
パヴロヴァ フレーズ 各810円(税込)

そんな「パヴロヴァ」をフレデリック・カッセルがアレンジ。生クリームの代わりに、フレッシュでほのかな酸味を感じるチーズのようなクリームをたっぷりと絞り、大人な味わいに仕上げた。熟成バルサミコを隠し味にしたイチゴのコンポートと、軽やかなメレンゲを合わせ、トップにはフレッシュな苺をトッピング。爽やかな味わいとやわらかな食感がたまらない春限定スイーツだ。

熟成バルサミコが“隠し味”の苺マカロン

マカロン フレーズ・シトロン 各303円(税込)
マカロン フレーズ・シトロン 各303円(税込)

また、同時発売となる「マカロン フレーズ・シトロン」もチェック。アーモンドの風味をまとったレモンクリームと、熟成バルサミコを加えたイチゴコンポートをサクサクのマカロンコックでサンドした。

【詳細】

フレデリック・カッセル"Inspiration"
発売期間:2021年4月1日(木)~4月30日(金)
・パヴロヴァ フレーズ 810円(税込)
・マカロン フレーズ・シトロン 303円(税込)
取扱店舗:フレデリック・カッセル三越銀座店
住所:東京都中央区銀座4-6-16 銀座三越 本館 B2F
TEL:03-3562-1111(大代表)

Photos(3枚)

フレデリック・カッセルの苺スイーツ、バルサミコが“隠し味”のマカロン&メレンゲ菓子・パヴロヴァ 画像1 フレデリック・カッセルの苺スイーツ、バルサミコが“隠し味”のマカロン&メレンゲ菓子・パヴロヴァ 画像2 フレデリック・カッセルの苺スイーツ、バルサミコが“隠し味”のマカロン&メレンゲ菓子・パヴロヴァ 画像3

Photos(3枚)

フレデリック・カッセルの苺スイーツ、バルサミコが“隠し味”のマカロン&メレンゲ菓子・パヴロヴァ 画像1 フレデリック・カッセルの苺スイーツ、バルサミコが“隠し味”のマカロン&メレンゲ菓子・パヴロヴァ 画像2 フレデリック・カッセルの苺スイーツ、バルサミコが“隠し味”のマカロン&メレンゲ菓子・パヴロヴァ 画像3

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