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カフェ＆ギフトショップ「ディズニー・ハーベスト・マーケット By カフェ・カンパニー(Disney HARVEST MARKET By CAFE COMPANY)」第1号店が、2021年9月1日(水)、渋谷ヒカリエにオープン。入店は当分の間、完全事前予約制。
「ディズニー・ハーベスト・マーケット By カフェ・カンパニー」は、ウォルト・ディズニー・ジャパンと、「WIRED CAFE」などを手掛けるカフェ・カンパニーによる新ショップ。店内では、「Japan Local」をコンセプトに、 四季を通じた日本中の美味しさを届けるため、 使用食材のセレクト方法、塩分・糖分・油分・カロリーなどに配慮するだけでなく、調理法にもこだわり、ディズニーが提唱する栄養成分に関するガイドラインの基準を満たしたメニューだけを取り揃える。
店内で提供するメニューは「一皿あたり、カロリー600kcal以下」「一皿あたり、塩分2.5g以下」「カロリーに対して脂質30%以下」「トランス脂肪酸0」といった“4つの約束”のもと作られる。
中でも目を引くメニューは、3段のティースタンドで提供される「アフタヌーン ティーパーティー」。1段目には、季節のたっぷりのフルーツなどがのせられ、2段目にはミッキーマウスの焼き印入りパンケーキ、3段目にはオープンサンドなどがセットされている。
パンケーキは、食物繊維やミネラル豊富なオートミールを配合したパンケーキミックスとオーツミルクでふっくら食感に。オープンサンドのパンは、糖質を控えめに仕上げたオリジナルレシピの低糖質パンを使用している。
また、「陽気な農園主のジャンボマッシュルームバーガー」や「うっかりフィッシャーマンの全粒粉カルボナーラ」などもフードメニューとして展開。「陽気な農園主のジャンボマッシュルームバーガー」のハンバーグは、ジューシーで旨味たっぷりなマッシュルームにパテを詰めたもので、カロリーと脂質を抑えながらも大満足のボリュームだ。
食後のスイーツには「おしゃれパティシエのダブルベリーグラス」、ショッピングの合間のホッと一息には「おとぼけバリスタのカフェラテ」がおすすめだ。
併設されるギフトショップは、「Oh!みやげ ～GOODS EXPERIENCE～」をテーマとし、“お土産”に着想を得たアイテムを多数揃える。
例えば食料品として展開されるのは、ドナルドをモチーフにした国産さばの水煮缶をはじめ、ミッキーをデザインした有機黒ゴマペースト、有機深煎り金ごま油、ディズニーフレンズの絵柄のフェアトレードチョコなど、原材料にこだわった商品がずらり。
