ラデュレ(Ladurée)から、2020年のクリスマス限定スイーツが登場する。

“ブラン・マンジェ”のビュッシュ・ド・ノエル

バニラとキャラメルの味わいが溶け合う「ビュッシュ・ブラン・マンジェ」は、パリのレストラン「ル・グラン・レストラン(Le Grand Restaurant)」の代表的デザート“ブラン・マンジェ”をイメージしたケーキだ。

バニラシロップに浸したジェノワーズ生地とアーモンドが香る生地には、ふんわりとしたバニラ風味のガナッシュ・モンテ、バニラクリーム、ミルクチョコレートのキャラメル、そしてバニラをきかせたマスカルポーネ・ムースを重ねた。トップには、バニラが香るキャラメルを添えたホワイトチョコレートの花を飾り付けている。

限定マカロンも

また、“ブラン・マンジェ”に着想を得た限定マカロンも用意。マカロンコックのあいだに、キャラメルを合わせたヴァニラ風味のガナッシュを挟んだ。

フランボワーズ×ローズが香るビュッシュ・ド・ノエル

一方、毎年人気の「ビュッシュ・マリー・アントワネット ローズ・フランボワーズ」は、ピンクカラーが華やかなケーキだ。ローズのマカロン生地に、ローズ風味のクリームやフランボワーズのコンフィ、そしてフランボワーズやライチを重ね、雪の結晶のデコレーションなどで仕上げている。

“クリスマスツリー”モチーフのロールケーキ

さらに「ロール・ケーク・ヴァニーユ」は、クリスマスツリーのモチーフが鮮やかなロールケーキ。バニラとココナッツが香るクリーム、バニラ風味のいちごのコンフィをジェノワーズ生地で包み込み、雪の結晶と雪をイメージした粉糖をあしらった。

詳細

ラデュレ 2020年クリスマス・コレクション
■展開メニュー例
・ビュッシュ・ブラン・マンジェ 7,000円＋税 (4人用)
販売期間：2020年12月23日(水)〜25日(金)
販売店舗：青山店、銀座店、日本橋店、新宿店、渋谷松濤店、グランスタ東京店、横浜店、京都 四条店、京都 祇園店、渋谷スクランブル 期間限定ストア(12月21日(月)〜25日(金))
・限定マカロン “ブラン・マンジェ” 281円＋税
販売期間：2020年11月4日(水)〜12月31日(木)
販売店舗：ラデュレ全店(渋谷スクランブル 期間限定ストアでは、12月10日(木)〜25日(金)の販売)
・ビュッシュ・マリー・アントワネット ローズ・フランボワーズ 6,100円＋税 (4人用)
販売期間：2020年12月23日(水)〜25日(金)
販売店舗：青山店、銀座店、日本橋店、新宿店、渋谷松濤店、グランスタ東京店、横浜店、京都 四条店、京都 祇園店、渋谷スクランブル 期間限定ストア(12月21日(月)〜25日(金))
・ロール・ケーク・ヴァニーユ 3,000円＋税 (4人用)
販売期間：2020年12月1日(火)〜25日(金)
販売店舗：青山店、銀座店、新宿店、渋谷松濤店(12月31日(木)まで販売)、グランスタ東京店、横浜店、渋谷スクランブル 期間限定ストア(12月21日(月)〜25日(金)の販売)

【問い合わせ先】
ラデュレ カスタマーサービス
TEL：03-4578-0846