東京・高円寺の花カフェ「グムグム(gmgm)」から、新作「お花のドーナツ」が登場。2019年10月18日(金)より発売される。

ドライフラワーアーティストの油井奈々(ユイナナ)が手掛ける「グムグム」は、東京・池袋にある「ハナバー(HANABAR)」の姉妹店として、2019年6月にオープン。エディブフラワー＝食べられる花を使ったフードメニューや、天然の色素で色鮮やかに染めたドリンクなどを提供している。

新しく発売される「お花のドーナツ」は、植物の色素を使用したチョコレートやエディブルフラワーをデコレーションした、見た目にも鮮やかなスイーツ。装飾に合わせたフラワーエキスやドライフルーツを生地に練りこんでおり、視覚だけでなく味覚でも花を楽しむことができる。

ベースとなるのは、牛乳の代わりにココナッツミルクや豆乳を採用した、しっとりとしたヘルシーな焼きドーナツ。アーモンドパウダーやナッツ、全粒粉、バナナの果肉なども加え、食感にアクセントをプラスした。

バリエーションは、クランベリー×エルダーフラワー、洋梨×ラベンダー、アールグレイ×ローズ、焼き栗×マリーゴールドなど。シーズンに合わせた季節限定メニューも展開される予定だ。プレゼントや手土産としても活用できるようにと、ドーナツのデコレーションがよく見える特別パッケージも用意されている。

【詳細】
花カフェ「グムグム」 新作「お花のドーナツ」
発売日：2019年10月18日(金)
住所：東京都杉並区高円寺南3-60-10
営業時間：カフェタイム11:30〜17:00(food LO 16:30)テイクアウトメニュー有
バータイム(予約可)18:00〜23:00(LO22:30)11月より開始予定
※月曜、年始休
TEL：03-6877-0537
価格：455円＋税
ラインナップ：
・クランベリー×エルダーフラワー
・洋梨×ラベンダー
・アールグレイ×ローズ
・焼き栗×マリーゴールド
・その他季節限定商品