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ウェスティンホテル東京のクリスマスケーキ、"冬の森"に着想した切り株&丸太のチョコレートケーキ

ウェスティンホテル東京から「ウィンターフォレスト」をテーマにした11種類のクリスマスケーキが登場する。

ウェスティンホテル東京の2019年クリスマスケーキのテーマは、「ウィンターフォレスト」。数量限定の丸太や切り株をイメージしたチョコレートケーキ3種類や、サクサクのシュー生地でつくるクリスマスリースのようなケーキなど、全11種類を展開する。

"丸太"のチョコケーキ(限定5台)

MA.RU.TA 2019 チョコレートケーキ(限定5台) 42,000円+税
MA.RU.TA 2019 チョコレートケーキ(限定5台) 42,000円+税

丸太に見立てた「MA.RU.TA 2019 チョコレートケーキ」は、ブラウニーをたっぷりと使用したチョコケーキ。15本のブラウニーを5本ずつ、ピスタチオ・チョコレート・プラリネの3種類のクリームで包み、チョコレートで丸太のようなコーティングを施した。積み上げた丸太の下には、カカオ100%のビターなザッハトルテにアプリコットジャムをサンドして甘さ控えめに仕上げた。

"切り株"ケーキ2種類

KI.RI.KA.BU フォレノワール(限定10台) 12,000円+税
KI.RI.KA.BU フォレノワール(限定10台) 12,000円+税

キルシュをふんだんにしみこませたチョコのスポンジと、グリオットチェリー入りのホワイトババロアとチョコレートクリームを交互に重ねた「KI.RI.KA.BU フォレノワール」。10層に重ねたケーキの上には、チョコレートを吹きかけて切り株のようにデコレーションした。リキュールの香る大人のチョコレートケーキだ。

KI.RI.KA.BU タルトショコラ(限定10台) 15,000円+税
KI.RI.KA.BU タルトショコラ(限定10台) 15,000円+税

「KI.RI.KA.BU タルトショコラ」は、しっとりとしたビスキーショコラ生地に、ラズベリー風味の濃厚なガナッシュを流し込んだチョコレートタルト。仕上げにホワイトチョコで年輪を描いて、まるで本物の切り株のようなビジュアルに。

クリスマスリースのようなシュー生地ケーキなど

Paris-Brest パリブレスト プラリネクリーム 5,300円+税
Paris-Brest パリブレスト プラリネクリーム 5,300円+税

リング型のサクサクのシュー生地で、濃厚なヘーゼルナッツのプラリネクリームと、アーモンド香るカスタードクリーム、さらにミニエクレアをはさんだ「Paris-Brest パリブレスト プラリネクリーム」も登場。ナッツとカカオニブの食感がアクセントになっている。

その他、小麦粉不使用の滑らかな「Tree Bark ラズベリーショコラ」や、ミルクチョコのクリームの中に、オレンジが香るクリームを包んだ「Noisette Orange ノアゼット オランジュ」などがラインナップ。チョコレートケーキだけでなく、人気のショートケーキや雪山をイメージしたデコレーションのチーズケーキも用意する。

【詳細】
ウェスティン クリスマス2019 ― ウィンターフォレスト
予約受付:2019年11月1日(金)~12月13日(金) 18:00
引渡し期間:2019年12月20日(金)~12月25日(水) 11:00~21:00
場所:ウェスティンホテル東京 ペストリーブティック「ウェスティン デリ」1F
住所:東京都目黒区三田1丁目4-1 恵比寿ガーデンプレイス内
■価格
MA.RU.TA 2019 チョコレートケーキ(限定5台) 42,000円+税
KI.RI.KA.BU フォレノワール(限定10台) 12,000円+税
KI.RI.KA.BU タルトショコラ(限定10台) 15,000円+税
Tree Bark ラズベリーショコラ 7,400円+税
Noisette Orange ノアゼット オランジュ 7,400円+税
Copeaux ケークショコラ 4,600円+税
Marron Noir マロンショコラ 7,400円+税
Paris-Brest パリブレスト プラリネクリーム 5,300円+税
ストロベリーショートケーキ 5,100円+税
サンタショートケーキ 5,300円+税
モンターニュ ネージュ 5,300円+税

【予約・問い合わせ先】
ペストリーブティック「ウェスティン デリ」
TEL:03-5423-7778(6:30~23:00)

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