menu

fashionpress[ファッションプレス]

トップ   >   ニュース   >   グルメ   >   トピック

ガストロノミー“ジョエル・ロブション”バレンタイン限定コース、目の前で切り分ける牛フィレ肉

ガストロノミー“ジョエル・ロブション”より、バレンタイン限定コース「MENU DE LA SAINT-VALENTIN」が登場。2018年2月10日(土)から2月14日(水)までの期間限定で展開される。


世界を代表するフレンチシェフ「ジョエル・ロブション」によって開業されたガストロノミー”ジョエル・ロブション”。今回登場する「MENU DE LA SAINT-VALENTIN」は、バレンタインを華やかに演出する、季節の食材をふんだんに使用した色鮮やかな料理コースとなっている。

「北海道産ホタテ貝 ポアレにし、金柑のコンフィとクーリに乗せ ソローニュ産キャビア・アンペリアルを添えて」は、器のふちを彩る緑とオレンジのドットが印象的なスープ。金柑を使用したソースは、香りも味わいも爽やか。絶妙なタイミングで火入れしたホタテを合わせて食べる、なんとも贅沢な一皿だ。

メインの肉料理は、「牛フィレ肉 フォアグラと抱き合わせローストにし“ロッシーニ”風に仕上げて」。サービススタッフが、目の前で肉を切り分けるパフォーマンスが見どころだ。

真っ赤なハートの飴細工がインパクトのあるのデザート「シュークル・クール とちおとめのソテー エピスを効かせたジュレと共に」。アニスやカルダモンといった香辛料を苺に合わせたスパイシーな味わい。可愛らしい見た目と、刺激的な味わいで大人のバレンタインを楽しんで。

【詳細】
MENU DE LA SAINT-VALENTIN
期間:2018年2月10日(土)~2018年2月14日(水)
時間:ランチ 土・日・祝 12:00~14:00 (L.O.)16:00 クローズ/ディナー 18:00~21:00 (L.O.)24:00 クローズ  
場所:ガストロノミー“ジョエル・ロブション”
住所:東京都目黒区三田1-13-1 恵比寿ガーデンプレイス内
料金:1人 35,000円
※価格は全て税込、サービス料別となり、飲み物は含まれない。

【予約・問い合わせ先】
03-5424-1338 又は 03-5424-1347(受付時間 11:00~21:00)
※男性には、ジャケットの着用をおすすめ。
※このメニューは、テーブルごとに一緒の注文となる。

【メニュー】
・ラングスティーヌ 軽くて香ばしいゴーフレットに
・北海道産雲丹 甲殻類のジュレになめらかなカリフラワーのクレーム
・北海道産ホタテ貝 ポアレにし、金柑のコンフィとクーリに乗せ ソローニュ産キャビア・アンペリアルを添えて
・オマールブルー ロティし、シャトーシャロンの香るソースと黒トリュフ、フランス産栗のラグーと共に
・牛フィレ肉 フォアグラと抱き合わせローストにし“ロッシーニ”風に仕上げて
・シュークル・クール とちおとめのソテー エピスを効かせたジュレと共に
・カフェとミニャルディーズ
※コースの内容は予告なく変更となることがある。 

Photos(4枚)

ガストロノミー“ジョエル・ロブション”バレンタイン限定コース、目の前で切り分ける牛フィレ肉 画像1 ガストロノミー“ジョエル・ロブション”バレンタイン限定コース、目の前で切り分ける牛フィレ肉 画像2 ガストロノミー“ジョエル・ロブション”バレンタイン限定コース、目の前で切り分ける牛フィレ肉 画像3 ガストロノミー“ジョエル・ロブション”バレンタイン限定コース、目の前で切り分ける牛フィレ肉 画像4

Photos(4枚)

ガストロノミー“ジョエル・ロブション”バレンタイン限定コース、目の前で切り分ける牛フィレ肉 画像1 ガストロノミー“ジョエル・ロブション”バレンタイン限定コース、目の前で切り分ける牛フィレ肉 画像2 ガストロノミー“ジョエル・ロブション”バレンタイン限定コース、目の前で切り分ける牛フィレ肉 画像3 ガストロノミー“ジョエル・ロブション”バレンタイン限定コース、目の前で切り分ける牛フィレ肉 画像4

関連ニュース

キーワードから探す

ピックアップ

スターバックス新作メニュー情報まとめ - フラペチーノやスイーツ、グッズも
スターバックス新作メニュー情報まとめ - フラペチーノやスイーツ、グッズも
タピオカドリンク人気店まとめ - 原宿・表参道・青山のタピオカ専門店や注目カフェ
タピオカドリンク人気店まとめ - 原宿・表参道・青山のタピオカ専門店や注目カフェ
ファッション業界を描いたドキュメンタリー映画特集 - 波乱の人生を歩むデザイナーたち
ファッション業界を描いたドキュメンタリー映画特集 - 波乱の人生を歩むデザイナーたち
【特集】苺ビュッフェ 2019 - 人気ホテルでキュートな苺スイーツを食べ放題
【特集】苺ビュッフェ 2019 - 人気ホテルでキュートな苺スイーツを食べ放題
SK-II 化粧水“みんなが知りたい”10のギモン - その効果やおすすめの使い方など一挙公開
SK-II 化粧水“みんなが知りたい”10のギモン - その効果やおすすめの使い方など一挙公開

スケジュール

パパブブレ、食べられる花入りの宝石風キャンディや一輪花ロリポップなどホワイトデー限定で発売
2月18日(月)~3月14日(木)発売
パパブブレ、食べられる花入りの宝石風キャンディや一輪花ロリポップなどホワイトデー限定で発売
サラベスの限定「ベリーホワイトチョコレートパンケーキ」ホワイトチョコのふわふわパンケーキ
2月18日(月)~3月14日(木)発売
サラベスの限定「ベリーホワイトチョコレートパンケーキ」ホワイトチョコのふわふわパンケーキ
カフェ ラ・ボエムの春限定ボンボンパフェ - たっぷり苺やチーズケーキのトッピング
2月18日(月)発売
カフェ ラ・ボエムの春限定ボンボンパフェ - たっぷり苺やチーズケーキのトッピング
チーズタルト専門店「ベイク」春限定"あまおう苺"チーズタルト、つぶつぶ食感が楽しい苺ピューレ入り
2月18日(月)~4月14日(日)発売
チーズタルト専門店「ベイク」春限定"あまおう苺"チーズタルト、つぶつぶ食感が楽しい苺ピューレ入り
ハーゲンダッツ デコレーションズに新作「アーモンドキャラメルクッキー」「抹茶チーズクッキー」
2月19日(火)発売
ハーゲンダッツ デコレーションズに新作「アーモンドキャラメルクッキー」「抹茶チーズクッキー」
 スケジュール一覧