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大阪髙島屋のバレンタイン「アムール・デュ・ショコラ」カピバラチョコタルトやトウモロコシアイスも

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大阪髙島屋のバレンタインイベント「アムール・デュ・ショコラ ~ショコラ大好き!~」が開催される。期間は2018年1月24日(水)から2月14日(水)まで。

イベントには、世界中から厳選したこだわりのショコラが集結。中でも注目のチョコレートをピックアップして紹介する。

パリの名門ビーントゥバー

フランス・パリの名門ビーントゥバー(Bean to bar)「シャポン(CHAPON)」。ビーントゥバーとは、チョコレート作りの全工程を1人のショコラティエやブランドが一貫して手掛けるチョコレートのこと。ショコラティエのパトリス・シャポンが毎年様々な土地へ出向いて収穫状況や気候などからカカオ豆を厳選し、配合を調整している。

シャポン「コフレ12アガーツ」 6,621円(税込)
シャポン「コフレ12アガーツ」 6,621円(税込)

「コフレ12アガーツ」は、バッキンガム宮殿のプリンセスの宝石箱に入った瑪瑙(めのう)をイメージした1品だ。ヘーゼルナッツとアーモンドを焙煎したサクサクの自家製プラリネを、ホワイトチョコレートでコーティング。仕上げに美しい模様を特殊製法でプリントした。

117年前の味わいを受け継ぐショコラ

イルサンジェー「アルボワの伝統 4個入り」3,661円(税込)
イルサンジェー「アルボワの伝統 4個入り」3,661円(税込)

フランスで117年続く老舗イルサンジェー(HIRSINGER)からは1粒の製作に3日を要するトゥシェフと、ガレを詰め合わせた「アルボワの伝統」が登場。親から子へ脈々と受け継がれた秘伝のレシピをもとに、4代目当主エドワール・イルサンジェーが作り上げる。

フォトジェニックチョコレート

ゴンチャロフ シェアグラム「カピバラタルト、くまタルトB」各702円(税込)
ゴンチャロフ シェアグラム「カピバラタルト、くまタルトB」各702円(税込)

フォトジェニックなショコラも豊富にラインナップ。ゴンチャロフ シェアグラム(Goncharoff Sharegram)から届いたのは、タルトカップのお風呂でくつろぐカピバラやクマのキュートなデコチョコだ。

ブボ バルセロナ「ブレイクマイハート」 8,100円(税込)
ブボ バルセロナ「ブレイクマイハート」 8,100円(税込)

スペイン発高級パティスリー・ブボ バルセロナ(bubo BARCELONA)の「ブレイクマイハート」は、真っ赤なハートの中からマカダミア・ブラウニー・ポップロックの3種のボンボンが溢れ出す。

チョコと羊羹のコラボ

カカオ サンパカ「ケーク 3本 箱入」1,296円(税込)
カカオ サンパカ「ケーク 3本 箱入」1,296円(税込)

チョコレート文化発祥の地スペインの老舗カカオ サンパカからは、ショコラと羊羹を組み合わせた、もっちり食感が新鮮な「ケーク」が登場。スティック状のチョコレートケーキを、羊羹の技術を用いて作ったチョコレート羊羹でコーティングした。

トウモロコシ×カカオニブのアイス

カカオ サンパカ「アステカ モーレ」421円(税込)
カカオ サンパカ「アステカ モーレ」421円(税込)

会場内では、ピエール マルコリーニの「マルコリーニ ソフト ショコラ」をはじめとする5種類のソフトクリームを食べ比べるのもおすすめだ。ソフトクリームだけでなく、トウモロコシのアイスキャンディーに、カカオニブをあしらったカカオ サンパカの新作「アステカ モーレ」も注目の1品。

Photos(10枚)

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2018-01-16 16:00 更新

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