資生堂パーラー 銀座本店 サロン・ド・カフェが、「2017 こだわりの苺フェア」を、2017年1月3日(火)から3月31日(金)まで開催する。

 
左)ストロベリーパフェ 右)スペシャルストロベリーパフェ

毎年好評の苺フェア。創業115周年を迎える2017年は、1月・2月・3月の各期間、資生堂パーラー伝統のバニラアイスクリームに合う苺を選び、月替わりでストロベリーパフェを展開する。

2月1日(水)からスタートする第2弾では、岐阜県産の「濃姫」、福島県産の「ふくはる香」を使用した2種類のパフェが登場。「濃姫」が使用されたパフェは、口に入れた瞬間、濃厚な甘さが広がる一品。高貴な香りがはなたれる柔らかい果肉が特徴となっている。また、「ふくはる香」は福島県内でも生産者が少なく、栽培方法にもこだわった苺だ。その中でも大粒の苺を使用したパフェは、ほんのりとした酸味が甘さを際立たせ、豊かな香りが広がる一品となっている。

濃姫のバシュラン ～世界はハートで満ちている。～
(コーヒーまたは紅茶付／カップサービス) 1,980円(税込)

なお、岐阜県産の「濃姫」を使用したアシェット・デ・セール(皿盛りデザート)も展開される。苺にサクサクのメレンゲと自家製バニラアイスクリーム、ストロベリーソルベ、ラズベリーソルベ、マスカルポーネクリームを重ね合わせたバシュラン。そこにホワイトチョコレートソースがまろやかなコクを与えた、華やかな一皿だ。

また、3月1日(水)からスタートする第3弾では、和歌山県の「まりひめ」、福岡県産の「やよい姫」、愛媛県産の「あまおとめ」を使用した3種類のパフェが登場。「まりひめ」を使用したパフェでは、和歌山県外ではなかなか味わえない希少な大粒の甘い苺を取り寄せ、心地よい香りが口いっぱいに広がる一品に仕上がった。そのほか、「やよい姫」はしっかりとした果肉はまろやかな甘みと控えめな酸味、華やかな香りが特長で、「あまおとめ」はしっかりとした食感とやさしい甘さが特長となっている。

【フェア情報】
「2017 こだわりの苺フェア」
開催期間：2017年1月3日(火)〜3月31日(金)

<商品情報>
■第2弾 2017年2月1日(水)〜2月28日(火)
・岐阜県 揖斐郡産 濃姫のストロベリーパフェ 1,890円(税込)
・福島県 鏡石農遊園産 ふくはる香のスペシャルストロベリーパフェ 2,180円(税込)
・濃姫のバシュラン ～世界はハートで満ちている。～ (コーヒーまたは紅茶付／カップサービス) 1,980円(税込)

■第3弾 2017年3月1日(水)〜3月31日(金)
・和歌山県日高郡はないちご農園産 まりひめのスペシャルストロベリーパフェ 2,380円(税込)
・福岡県宗像市花田農園産 やよい姫のストロベリーパフェ 1,890円(税込)
・愛媛県北宇和郡あかまつ農園産 あまおとめのストロベリーパフェ 1,890円(税込)

【店舗情報】
資生堂パーラー 銀座本店 サロン・ド・カフェ
住所：東京都中央区銀座8-8-3 東京銀座資生堂ビル3階
TEL：03-5537-6231(予約不可)
営業時間：
火～土曜日 11:30～21:00(L.O.20:30)
日曜日・祝日 11:30～20:00(L.O.19:30)
定休日：月曜日(祝日の場合は営業)