祇園辻利の25年クリスマスケーキ、濃茶ショコラムースや抹茶塩ガナッシュなど“5種の抹茶”を重ねて

祇園辻利(Gion Tsujiri)は、2025年クリスマスケーキ「抹茶ショコラノエルプレミアム」の予約受付を、2025年11月7日(金)より開始する。

祇園辻利、“5種の抹茶”使用のツリー型クリスマスケーキ

祇園辻利の「抹茶ショコラノエルプレミアム」は、合組(ごうくみ)という技法を用い、日本初となる“5種類の抹茶”を味わえるクリスマスケーキ。上から順に、“極上の抹茶感”を堪能できる「お濃茶ショコラムース」、まろやかな旨味が広がる「お薄茶ショコラムース」、焙煎によるほろ苦さとほのかな塩味を感じる「焙煎抹茶塩ガナッシュ」、サクサク食感の「碾茶ショコラフィユティーヌ」をツリー型に重ねた。

合組とは…品種や採取場所などが異なる数種類の茶葉を組み合わせ、一定の味筋になるよう整えるブレンド工程のこと。祇園辻利が163年にわたり紡いできた技術だ。

また、ケーキ全体を上品かつほろ苦い「抹茶ショコラ・グラサージュ」でコーティング。仕上げに銀箔をあしらい、華やかなビジュアルに仕上げている。一口食べると、濃厚な抹茶の風味を楽しめる“5層仕立て”のクリスマスケーキとなっている。

【詳細】
「抹茶ショコラノエルプレミアム」6,980円 ※送料別
予約期間：2025年11月7日(金)～
配送期間：12月10日(水)～12月25日(木)
取扱店舗：祇園辻利直営店(祇園本店・京都駅 八条口店)および公式オンラインショップ
サイズ：H45×W55×D170mm
消費期限：解凍日を含め2日間(冷凍状態での賞味期限は2026年1月10日(土))
※予約・注文の詳細は公式オンラインショップを確認。
※先行予約受付を開始、限定数量に達し次第終了。