アマン東京から、2025年クリスマスケーキが登場。2025年11月1日(土)より予約受付開始、12月1日(月)から12月25日(木)まで販売する。

“雪が儚く舞う情景”着想クリスマスケーキ「ノエル ブラン」

アマン東京は2025年クリスマスに向けて、冬の情景や美しい自然にインスパイアされた2種類のケーキを提案。フランス語で“ホワイトクリスマス”を意味する「ノエル ブラン」は、雪が舞う可憐な情景を映し出す真っ白なビジュアルがポイントだ。

香ばしいアーモンドを用いた生地に、甘酸っぱい苺のジュレ、爽やかな酸味と深いコクが特徴の北海道産フロマージュブランのムースを重ね、メレンゲでケーキをぐるりと囲った。大粒の国産苺を美しく敷き詰めており、甘くとろける生地やクリームとのマリアージュを楽しめる。

“大手町の冬の森”イメージのチョコレートケーキ「ノエル ノワール」

一方「ノエル ノワール」は、アマン東京が位置する大手町タワーの麓に広がる、小さな“大手町の森”を表現したチョコレート尽くしの1品。コニャックを効かせたチョコレートムースに、甘く柔らかに香るタヒチ産バニラを纏わせた、大人のためのチョコレートケーキとなっている。

下層には、果物やナッツ、スパイス類を練り込んだコンフィチュール ド ノエルとアーモンドヌガー、土台にはアーモンドとチョコレートのメレンゲを重ねており、多彩な食感と味わいを楽しめるのも魅力。食後酒とあわせて味わうのもおすすめだ。

また、クリスマスケーキとともに、長野県のドライプルーンを主役に、ドライフルーツとくるみをたっぷり練り込んだ、アマン東京 オリジナル「シュトレン」も発売。シナモン、カルダモン、クローブを加えた、スパイシーな香りが魅力だ。

【詳細】
アマン東京オリジナルクリスマスケーキ2025
予約受付開始日：2025年11月1日(土)11:00
販売期間：12月1日(月)～12月25日(木)
※日曜定休、12月21日(日)は営業。
販売場所：アマン東京 OOTEMORI地下2階 ラ・パティスリー by アマン東京
住所：東京都千代田区大手町1-5-6
価格：
・ノエル ブラン 12cm(3～4名) 7,992円、15cm(5～7名) 9,720円
・ノエル ノワール 約15cm 14,580円※完全事前予約制、受取日の5日前までに要予約。
・シュトレン 小 2,090円、大 4,290円
※クリスマスケーキとシュトレンの予約は、ウェブ受付のみ。

【問い合わせ先】
アマン東京レストラン予約
TEL：03-5224-3339(10:00～19:00)