サロン アダム エ ロペ(SALON adam et ropé)が展開する「サロン ベイクアンドティー(SALON BAKE & TEA)」が、東京・アトレ恵比寿に、2025年10月10日(金)にオープンする。

「サロン ベイクアンドティー」アトレ恵比寿に新店オープン

旬の食材をふんだんに使った多彩なスイーツを提案しているティーサロン「サロン ベイクアンドティー」。2025年10月に構える新店・アトレ恵比寿店は、ニュウマン新宿店に続く都内2店舗目となる。店内には、イタリアの老舗磁器ブランド「ジノリ1735(GINORI 1735)」とコラボレーションした特別な空間が広がる。

"紅葉"イメージした秋イチゴパフェ

メニューの注目は「秋イチゴのパフェ(Parfait d’automne rouge -KOUYOU-)」。グラスの縁を彩る赤い苺と、繊細な飴細工が重なり、紅葉で色づく木々のよう。甘酸っぱい苺にチャイやアニスなどのスパイスを合わせ、フルーティーな酸味と香り高い風味を引き出した。

"たっぷりブドウ×綿菓子"のパフェ

「パフェ・クイーンルージュ(Parfait aux Raisins Queen Rouge -AKIZAKURA-)」は、綿菓子をのせた華やかなビジュアルが印象的。トップの綿菓子やぶどうが秋桜や撫子、コキアといった季節の花々を連想させ、秋の景色を描き出す。稀少なぶどう“クイーンルージュ”を主役に、ショコラやベリーを組み合わせ、ハーブティーとシナモンの香りを添えた一品だ。

柑橘とチョコレートがとろける「クレープシュゼット」

アトレ恵比寿店では、限定の「クレープシュゼット(CRÊPES SUZETTE)」を提供。アールグレイのチョコレートガナッシュを忍ばせたクレープに、旬の柑橘を添えた。爽やかな酸味とチョコレートの奥行きある風味が際立つ仕上がりとなっている。

シャインマスカットのアフタヌーンティー

また、旬のシャインマスカットを味わえる“アフタヌーンティー”も要チェック。甘美な香りと瑞々しさをスイーツやセイボリーに取り入れ、ミニパフェやスムージー、スコーンなどを贅沢に組み合わせた。ジノリ1735の食器で提供され、優雅なひとときを楽しめる。

【詳細】
「サロン ベイクアンドティー アトレ恵比寿店」
オープン日：2025年10月10日(金)
住所：東京都渋谷区恵比寿南1丁目6−1 アトレ恵比寿西館3F
営業時間：10:00～20:00
※10:00～11:00はテイクアウトメニューのみ
TEL：03-6452-4873
＜メニュー例＞
・「秋イチゴのパフェ」5,280円
・「パフェ・クイーンルージュ」5,500円 ※数量限定
・「秋づくしパフェ」5,060円
・「クレープシュゼット」2,530円 ※アトレ恵比寿店限定
■アフタヌーンティー 1人7,150円
時間：11:00、13:00、15:00 ※各時間10組限定
※3日前までに要予約
＜内容＞
スムージー＋温かいスコーン＋セイボリー4種＋小さなスイーツ4種＋ミニパフェ＋「ジノリ 1735」オリジナルコースター
※画像はイメージ
※オリジナルコースターはなくなり次第終了