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カフェ「エスプレッソディーワークス」北海道に初出店、水分量“100”の生食パンやスフレパンケーキ

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カフェ「エスプレッソディーワークス/ドラセブン(ESPRESSO D WORKS/DRAセブン)」が、北海道初となる店舗を2023年11月30日(木)、札幌・ココノ ススキノににオープンする。

人気カフェ「エスプレッソディーワークス」北海道に初出店

ナポレオンパンケーキ
ナポレオンパンケーキ

ふわふわに焼き上げられるスフレパンケーキや、外はカリカリ、中はモチモチのダッチベイビーパンケーキなどが人気のカフェ「エスプレッソディーワークス」。NYスタイルの店内で、“小麦”が主役の絶品メニューを、本格エスプレッソコーヒーなどのドリンクと一緒に楽しむことができる。

ふわふわスフレパンケーキや純生食パン「ワンハンドレッド」

ふわふわスフレパンケーキ
ふわふわスフレパンケーキ

中でも注目のメニューは、注文が入ってから1枚1枚丁寧に焼き上げる「ふわふわスフレパンケーキ」。ボリューム感のあるフォトジェニックな見た目とは裏腹に、たっぷりの生クリームと生地は甘さ控えめに仕上げることで、飽きの来ない味わいに。口に入れた瞬間にふんわりとろけるような口どけを堪能してみて。

カフェ「エスプレッソディーワークス」北海道に初出店、水分量“100”の生食パンやスフレパンケーキ|写真2

また同じく看板メニューとして知られる「ワンハンドレッド(100 One Hundred)」は、通常の食パンでは小麦に対して7割ほどの割合で使用される水分を、小麦に対して“10割”使用することで、感動するような柔らかさを実現した柔らか純生食パンだ。

北海道初となる札幌の店舗では、これらの人気メニューに加え、フランス産バターをたっぷりと使用した“天使のクロワッサン”など、季節に応じた限定メニューも展開する。

夕方以降はイタリアンアンバルとして楽しんで

カフェ「エスプレッソディーワークス」北海道に初出店、水分量“100”の生食パンやスフレパンケーキ|写真8

また夕方17:00時以降は、イタリアンバル「ドラセブン(DRA 7 )」として、食事を楽しむことができるのもポイント。ドラセブンは、居酒屋甲子園で2度の日本一を獲得、“旬の食材を使ったイタリアン”をテーマに、月ごとにメニューを入れ替えるスタイルで人気の居酒屋だ。

中でもナポリから来た窯を使用した窯焼きピザは、たっぷりのチーズとフレッシュなトマトソース、もっちり生地が織りなす本格的な味わいを堪能できる絶品だ。

カフェ「エスプレッソディーワークス」北海道に初出店、水分量“100”の生食パンやスフレパンケーキ|写真7

ほかにも渡り蟹のトマトクリームパスタ、ウフマヨのトリュフポテトサラダ、赤ワインソースと組み合わせた牛レアカツなど、イタリアンシェフ×パン職人のコラボレーションメニューを楽しむことができる。

詳細

「エスプレッソディーワークス/ドラセブン 札幌」
オープン日:2023年11月30日(木)
場所:ココノ ススキノ
住所:北海道札幌市中央区南4条西4丁目1番地1 ココノ ススキノ 1F
営業時間:
<9:30~17:00>エスプレッソディーワークス
※「ワンハンドレッド」食パンの販売は9:30~、売り切れ次第終了
<17:00~23:30>DRAセブン
価格例:
・ワンハンドレッド“プレーン” 2斤918円
・ワンハンドレッド“純生” 2斤918円

【問い合わせ先】
TEL:011-205-3366

Photos(8枚)

カフェ「エスプレッソディーワークス」北海道に初出店、水分量“100”の生食パンやスフレパンケーキ|写真1 カフェ「エスプレッソディーワークス」北海道に初出店、水分量“100”の生食パンやスフレパンケーキ|写真2 カフェ「エスプレッソディーワークス」北海道に初出店、水分量“100”の生食パンやスフレパンケーキ|写真3 カフェ「エスプレッソディーワークス」北海道に初出店、水分量“100”の生食パンやスフレパンケーキ|写真4 カフェ「エスプレッソディーワークス」北海道に初出店、水分量“100”の生食パンやスフレパンケーキ|写真5 カフェ「エスプレッソディーワークス」北海道に初出店、水分量“100”の生食パンやスフレパンケーキ|写真6 カフェ「エスプレッソディーワークス」北海道に初出店、水分量“100”の生食パンやスフレパンケーキ|写真7 カフェ「エスプレッソディーワークス」北海道に初出店、水分量“100”の生食パンやスフレパンケーキ|写真8

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