ウェスティン都ホテル京都から、栗を主役にした秋の限定パフェ「栗のパフェ」が登場。2023年11月1日(水)から12月31日(日)までの期間、ティーラウンジ「メイフェア」にて提供される。

ウェスティン都ホテル京都、栗が主役の限定パフェ

季節のうつろいに合わせて、その時々の旬の食材を使ったパフェを提案しているウェスティン都ホテル京都。京の町を囲む山々が美しく色づく秋は、グラスいっぱいに栗のおいしさが広がるパフェが楽しめる。

秋の美味を堪能できる素材を重ねて

グラスの底から、甘ずっぱいカシスの生クリームやジュレ、和三盆と栗のパンナコッタ、フランボワーズのメレンゲ、アーモンドキャラメリゼ、ラムレーズンのアイスクリームなど、栗と相性の良い素材を重ねた秋のパフェ。仕上げに、濃厚なモンブランクリームをしぼって丹波栗を添えた渋皮栗のアイスクリームを乗せれば、秋の美味を堪能できる贅沢な一品の完成だ。

また、パフェトップのモンブランに添えるあしらいは、月替わりで変更して提供。11月は赤く色づいた紅葉の葉とチョコレートプレートを、12月にはごまのチュイールと穂紫蘇を添えることで、色鮮やかな秋と厳かな師走の京都をそれぞれ表現している。

商品情報

ウェスティン都ホテル京都「栗のパフェ」
提供期間：2023年11月1日(水)〜12月31日(日)
提供場所：ウェスティン都ホテル京都 2階 ティーラウンジ「メイフェア」
販売時間：11:00～18:00
料金：2,900円