スープストックトーキョー(Soup Stock Tokyo)は、「ゴッホの玉葱のスープ」を2023年10月16日(月)より、「フェルメールの“牛乳を注ぐ女”のスープ」を11月13日(月)よりスープストックトーキョー外食店舗にて販売する。

ゴッホ＆フェルメールが着想の秋限定スープ

2010年からスープストックトーキョーが展開している「アート」からインスピレーションを得たスープメニュー。2023年は、“芸術の秋”と“食欲の秋”を象徴する、ゴッホが描いた生命力あふれる玉葱に着想を得た「ゴッホの玉葱のスープ」と、フェルメールが描いた17世紀オランダの食習慣をレシピに込めた「フェルメールの“牛乳を注ぐ女”のスープ」の2種類を用意する。

「ゴッホの玉葱のスープ」

ゴッホが描く絵画をイメージした「ゴッホの玉葱のスープ」は、じっくり炒めた玉葱を使し、パンを加えてとろみをつけたオニオングラタン風のスープ。

「フェルメールの“牛乳を注ぐ女”のスープ」

一方、「フェルメールの“牛乳を注ぐ女”のスープ」は、ゴーダチーズが溶け込んだ濃厚なミルクのスープに、胡桃とレーズンのパンを合わせた1杯。マスタードソースをスープに添えて爽やかな酸味をプラスしている。

【詳細】
・ゴッホの玉葱のスープ
発売日：2023年10月16日(月)～
販売店舗：スープストックトーキョー外食店舗(一部店舗を除く)
・スープストックトーキョー外食店舗
発売日：11月13日(月)
販売店舗：スープストックトーキョー外食店舗(一部店舗を除く)