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2022年1月28日(金)から2月3日(木)まで開催される「サロン・デュ・ショコラ 2022」“パート2”のテーマは、「THE ARTISANS～最高峰ショコラティエの技～」。世界各国で注目を集めるブランドが多数初出店し、心ときめく華やかなチョコレートを展開する。
■〈フランス〉アレクシア・サンティニ【サロン・デュ・ショコラ初出店】
中でも注目したいのは、フランスのコルシカ島・ソヴェリアに店舗を構えるアレクシア・サンティニ(Alexia Santini)。オレンジやオリーブ、栗など豊富な島の素材を活かしたクリエーションが特徴で、2021年にクープ・デュ・モンドのフランスチームショコラ部門の選手に選出。
「サロン・デュ・ショコラ 2022」では、“美しい島＝コルシカ”をテーマに、コルシカ島の花・ネピタのガナッシュや、クレモンティーヌ風味のプラリネ、栗のムースを使用したチョコレートアソート「アソート リル ドゥ ポテ」などをピンクのボックスに入れて販売する。
■〈フランス〉ニコ エ レ ショコラ【サロン・デュ・ショコラ初出店】
南仏のリゾートホテル「オテル・デュ・キャップ エデン＝ロック」などで腕を振るっていたショコラティエ、ポール・オッキピンティが手掛けるニコ エ レ ショコラ(NICO et les CHOCOLATS)も初出店。今回はサロン・デュ・ショコラ限定で、いちじく・フランボワーズ・クランベリーを贅沢に使用した板チョコレート「フリュイ ルージュ フィグ デュ ヴァ」を用意する。遊び心溢れるキャラクターをデザインしたポップなパッケージにも注目だ。
また、「サロン・デュ・ショコラ 2022」“パート2”には、人気ブランドの注目チョコレートも勢揃い。
■〈フランス〉パトリック・ロジェ
2018年にフランスの最高勲章として知られるレジオンドヌールを受勲するなど数々の受賞歴を誇るパトリック・ロジェ(Patrick ROGER)は、ハート型のショコラの中にアーモンドを使ったチョコレートを忍ばせた「BD4 クール」や、パトリック・ロジェワールドを思う存分堪能できる「アソートBR6」などを用意。
■〈日本〉ナオミ ミズノ
2007年のワールド チョコレート マスターズ世界大会で総合優勝を果たしたナオミ ミズノ(Naomi Mizuno)は、キャラメルガナッシュとヘーゼルナッツのプラリネに、ハーブの1つであるバタフライピーを用いて青く仕上げた「ロワゾ・ブルー」を発売する。2羽の鳥を描いたアートのように美しいボックスで展開されるので、大切な人へのバレンタインプレゼントにぴったりだ。
さらに、様々なショコラブランドのチョコレートを詰め合わせた、サロン・デュ・ショコラ限定の贅沢なセレクションボックスも登場。人気ショコラティエたちが、“未来”“笑顔”“普遍”それぞれのテーマに対して、今感じている想いを1粒のチョコレートに詰め込む。チョコレート好きな人へのギフトとしてはもちろん、自分へのご褒美としてもおすすめなので、ぜひチェックしてみてほしい。
2022年1月19日(水)から2月14日(月)までジェイアール京都伊勢丹10階 催物場で開催される「サロン・デュ・ショコラ 2022」では、初出店ブランドによるチョコレートのほか、有名シェフによる日替わりデセールも用意。パティシエ、ショコラティエ、キュイジニエと3つの顔を持つ垣本晃宏をはじめ、林周平、西園誠一郎、橋本史明、水野直己、藤本義章の6名が日替わりで来店し、特別な一皿をその場で仕上げる。
■東京会場
会場：伊勢丹新宿店本館 6階催物場
住所：東京都新宿区新宿3-14-1
＜パート1＞TASTE OF CACAO ～広がる、楽しむ、カカオの世界～
一般会期：2022年1月20日(木)～1月25日(火)
時間：各日 10:00～20:00※最終日18:00終了
＜パート2＞THE ARTISANS ～最高峰ショコラティエの技～
一般会期：2022年1月28日(金)～2月3日(木)
時間：各日 10:00～20:00※最終日18:00終了
※「サロン・デュ・ショコラ 2022」開催期間中、混雑が予想される一部の日時・時間帯については、入場整理券(無料)所持者のみの入場とする。入場整理券(無料)が必要でない日時においても、会場混雑の状況に応じて入場制限をする場合がある。詳細は「三越伊勢丹オンラインストア」サロン・デュ・ショコラ 2022情報ページを要確認。2021年12月29日(水)10:00～順次情報を更新する。
チョコレート価格例：
・〈セレクションボックス〉「Éternel / 普遍」 9個入り：9ブランドから各1個 5,400円
・〈セレクションボックス〉「Le sourire / 笑顔」 12個入り：12ブランドから各1個 6,480円
・〈セレクションボックス〉「Pour l’avenir / 未来へ」 16個入り：16ブランドから各1個 8,424円
・〈フランス〉パトリック・ロジェ アソート BR6(34個入)14,904円
・〈フランス〉アレクシア・サンティニ アソート リル ドゥ ボテ (9個入)3,456円※初登場
・〈リトアニア〉チョコレート ナイーブ ブラックサウナ (1枚) 1,728円
・〈日本〉サチ・タカギ チョコグラフィーライチ(13個入) 2,600円※初登場
・〈日本〉ナオミ ミズノ ロワゾ・ブルー (5個入＋60g)2,808円
■その他開催店舗の開催情報
＜丸井今井札幌本店＞
開催期間：2022年1月27日(木)～2月14日(月)
住所：北海道札幌市中央区南1条西2-11
＜仙台三越＞
開催期間：2022年1月28日(金)～2月14日(月)
住所：宮城県仙台市青葉区一番町4-8-15
＜ジェイアール京都伊勢丹＞
開催期間：2022年1月19日(水)～2月14日(月)
住所：京都府京都市下京区東塩小路町
＜広島三越＞
開催期間：2022年1月29日(土)～2月14日(月)
住所：広島県広島市中区胡町5-1
＜岩田屋本店＞
開催期間：2022年1月26日(水)～2月1日(火)
住所：福岡県福岡市中央区天神2-5-35
■備考
※掲載の情報については、諸般の事情により予告なく変更・中止する場合がある。
※内容、素材、製造場所、原材料産地、パッケージデザインが変更になる場合がある。
※三越伊勢丹オンラインストアでは、2022年1月3日(月)10:00～販売開始。
