辻口博啓の「自由が丘ロール屋」クリスマスケーキ、“小さなロールケーキ”を巻いたムースのロールケーキ

パティシエ・ショコラティエ辻口博啓が手掛けるロールケーキ専門店「自由が丘ロール屋」は、2021年のクリスマスケーキを発売。2021年11月1日(月)より予約を受け付ける。

自由が丘ロール屋の2021年クリスマスケーキ

辻口博啓の「自由が丘ロール屋」クリスマスケーキ、“小さなロールケーキ”を巻いたムースのロールケーキ｜写真1

「自由が丘ロール屋」のクリスマスケーキとして、華やかなクリスマスシーズンにぴったりの4種のロールケーキが登場。

“小さなロールケーキ”を忍ばせたクリスマスロールケーキ

ホワイトチョコレートとフランボワーズのクリスマスロール長さ約18cm 4,000円／約12cm 3,000円

フランボワーズのピンクカラーが鮮やかな「ホワイトチョコレートとフランボワーズのクリスマスロール」は、クリーム、ロールの織りなす重層的な味わいを楽しめる1品。フランボワーズとホワイトチョコレートの2層のムースの中に、フルーティーなフランボワーズクリームと、刻んだフランボワーズをくるりと巻いた細いロールを忍ばせている。

クリスマスモンブランロール長さ約18cm 4,500円／約12cm 3,500円

「クリスマスモンブランロール」は、ほのかにラム酒の香るマロンムース、甘さ控えめの生クリームを重ね、モンブランクリームをたっぷりとデコレーション。中心には、ヘーゼルナッツクリームとキャラメリゼしたヘーゼルナッツを、しっとりとした生地で巻いた小さなロールケーキが入っている。

チョコ×オレンジや苺×クリームなど相性抜群ロールケーキも

チョコレートとオレンジのクリスマスロール長さ約18cm 4,000円／約12cm 3,000円

「チョコレートとオレンジのクリスマスロール」には、小麦粉を使わずココアのみで焼き上げた、なめらかなココア生地を使用。オレンジ香るビターなガナッシュシャンティと自家製のオレンジコンフィチュール、ほろ苦いキャラメルクリームを巻いた、爽やかなオレンジとチョコレートの調和を堪能できるケーキだ。

また、いちごとクリームが織りなす王道の味わいを楽しめる「いちごのクリスマスロール」も登場。しっとりふわふわの生地に、カスタードクリームと生クリーム、フレッシュいちご、いちごジャムを合わせた。

【詳細】
自由が丘ロール屋 2021年クリスマスケーキ
予約受付開始日：2021年11月1日(月)～
住所：東京都目黒区自由が丘1-23-2
TEL：03-3725-3055
営業時間：11:00～18:00
定休日：水曜日・第3火曜日(臨時休業あり)
・ホワイトチョコレートとフランボワーズのクリスマスロール長さ約18cm 4,000円／約12cm 3,000円
・クリスマスモンブランロール長さ約18cm 4,500円／約12cm 3,500円
・チョコレートとオレンジのクリスマスロール長さ約18cm 4,000円／約12cm 3,000円
・いちごのクリスマスロール長さ約18cm 4,500円／約12cm 3,500円
※ホワイトチョコレートとフランボワーズのクリスマスロール、クリスマスモンブランロールは取り寄せ可能。