menu

fashionpress[ファッションプレス]

  1. トップ   /  
  2. ニュース   /  
  3. グルメ   /  
  4. トピック

フルーツのコース料理専門店 銀座「フルーツサロン」に桃尽くしの新作コース、パフェやカプレーゼ

東京・銀座にある完全予約制のフルーツコース料理専門店「フルーツサロン」では、2020年8月5日(水)から9月初旬までの期間限定で、桃を使用した新作コースメニューを提供する。

フルーツのフルコース専門店「フルーツサロン」

2019年11月に東京・銀座にオープンした美の複合施設「ビューティーコネクション銀座」内に店舗を構え、旬のフルーツを使ったコース料理で注目を集めている「フルーツサロン」。レシピは代々木上原の人気パティスリー「パティスリー ビヤンネートル(BIEN-ÊTRE PÂTISSERIE)」のオーナーパティシエを務める馬場麻衣子が監修したもので、季節ごとに変わる1つのフルーツを主役にしたフルーツのフルコースを提案している。

オムレットやカプレーゼにパフェ、桃尽くしの新作コース

1皿目「オムレット」
1皿目「オムレット」

今回は、旬の国産白桃を贅沢に使用したコースが登場。豊富な栄養素とジューシーで濃厚な甘み、そして芳醇な香りの桃を、夏らしいフレッシュなフルーツスイーツのフルコースに仕上げている。

桃尽くしのコースは、桃のポッシェや非加熱の白桃、ヨーグルト風味のディプロマットクリームを赤いジュレで包んだ1皿目「オムレット」から、白桃やデラウェア、シャインマスカットをあしらったモッツァレラチーズのブランマンジェにオリーブオイルのジュレと黒胡椒を合わせた2皿目「カプレーゼ」に続き、メインのパフェへ。

白桃のソルベと杏仁ジェラートをメインにしたパフェは、ハイビスカスのジュレやライチと赤桃のグラニテなどを重ねた一品で、みずみずしく香り高い桃の味わいが堪能出来る。

詳細

フルーツサロン「桃のフルコース」
提供期間:2020年8月5日(水)〜9月初旬
料金:4,400円(税込)
※予約制。1コース/90分制。
提供メニュー:
・アミューズ「ドライフルーツ/ミニャルディーズ」
・1皿目「オムレット」
・2皿目「カプレーゼ」
・3皿目「パフェ」
・4皿目「食後のドリンク」(丸山珈琲のオリジナルブレンドコーヒー/紅茶/ハーブティー)

<店舗情報>
フルーツサロン
住所:東京都中央区銀座7-9-15 GINZA gCUBE 2F
営業時間:11:00~20:00 ※火曜定休
TEL:03-6263-8392

Photos(8枚)

フルーツのコース料理専門店 銀座「フルーツサロン」に桃尽くしの新作コース、パフェやカプレーゼ 画像1 フルーツのコース料理専門店 銀座「フルーツサロン」に桃尽くしの新作コース、パフェやカプレーゼ 画像2 フルーツのコース料理専門店 銀座「フルーツサロン」に桃尽くしの新作コース、パフェやカプレーゼ 画像3 フルーツのコース料理専門店 銀座「フルーツサロン」に桃尽くしの新作コース、パフェやカプレーゼ 画像4 フルーツのコース料理専門店 銀座「フルーツサロン」に桃尽くしの新作コース、パフェやカプレーゼ 画像5 フルーツのコース料理専門店 銀座「フルーツサロン」に桃尽くしの新作コース、パフェやカプレーゼ 画像6 フルーツのコース料理専門店 銀座「フルーツサロン」に桃尽くしの新作コース、パフェやカプレーゼ 画像7 フルーツのコース料理専門店 銀座「フルーツサロン」に桃尽くしの新作コース、パフェやカプレーゼ 画像8

Photos(8枚)

関連ニュース

キーワードから探す

ピックアップ

東京都内の美術館・博物館情報 - おすすめ展覧会スケジュールも
東京都内の美術館・博物館情報 - おすすめ展覧会スケジュールも
御殿場プレミアム・アウトレットのグルメガイド、人気店集うフードホールやレストラン&カフェ
御殿場プレミアム・アウトレットのグルメガイド、人気店集うフードホールやレストラン&カフェ
2020年オープンの美術館 - 展覧会スケジュール&施設概要を紹介
2020年オープンの美術館 - 展覧会スケジュール&施設概要を紹介
[2020年]夏スイーツ特集 - ホテルのかき氷からコンビニアイスまで一挙紹介
[2020年]夏スイーツ特集 - ホテルのかき氷からコンビニアイスまで一挙紹介
東京駅でお土産探しなら「東京ギフトパレット」へ、人気店から新ブランドまでおすすめスイーツ紹介
東京駅でお土産探しなら「東京ギフトパレット」へ、人気店から新ブランドまでおすすめスイーツ紹介

スケジュール

生スイートポテト専門店「オイモ」初の路面店が東京・三軒茶屋に、お芋のスムージーや滑らかミルクプリン
8月14日(金)
生スイートポテト専門店「オイモ」初の路面店が東京・三軒茶屋に、お芋のスムージーや滑らかミルクプリン
「タピチ」からタピオカ×チーズフォームの新作イチゴ&宇治抹茶スムージー
8月14日(金)
「タピチ」からタピオカ×チーズフォームの新作イチゴ&宇治抹茶スムージー
カフェコムサ、旬のパイナップルたっぷりの限定フルーツケーキ全国で発売
8月16日(日)~8月18日(火)
カフェコムサ、旬のパイナップルたっぷりの限定フルーツケーキ全国で発売
ハーゲンダッツの新作クリスピーサンド「ヘーゼルナッツプラリネショコラ」期間限定で発売
8月18日(火)
ハーゲンダッツの新作クリスピーサンド「ヘーゼルナッツプラリネショコラ」期間限定で発売
NARS・ローラメルシエなどコスメブランドイメージのパフェ、資生堂パーラー ザ・ハラジュク限定で
8月18日(火)~10月11日(日)
NARS・ローラメルシエなどコスメブランドイメージのパフェ、資生堂パーラー ザ・ハラジュク限定で
 スケジュール一覧