苺づくしの旬を味わう - ジョエル・ロブションの「ストロベリーフェア」開催

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「ラブティックドゥジョエル・ロブション」(恵比寿、六本木、丸の内)、ルパンドゥジョエル・ロブション(渋谷ヒカリエ内ShinQs)で、2013年2月15日(金)より、「ストロベリーフェア」として期間限定で苺を使用した新作6品を含めた菓子＆パン合わせて12種類の特別商品が販売される。

旬の苺をたっぷりと使用し、ジョエル・ロブションが提唱する「シンプル・フレンチ」の要素を盛り込んだ、目にも鮮やかな商品の数々。毎年人気の「タルトフレーズ」や「苺とリュバーブのデニッシュ」をはじめ、今年の新作6品を取り揃えた。

この時期しか味わえない、まさに苺づくしのお菓子たち。旬の味覚に舌鼓を打ってみてはいかがだろうか。

【商品ラインナップ】

1. オペラフレーズ<新商品>
価格:525円(税込)
概要:苺のガナッシュ、クリーム、ジュレをジョコンドの生地でサンド。生地にはライム風味のシロップを染み込ませた。
取り扱い店舗:ラブティックドゥジョエル・ロブション(恵比寿、六本木、丸の内店)

2.苺とミルクのブリオッシュ<新商品>
価格:336円(税込)
概要:ミルククリームを絞って苺のコンポートを持ったブリオッシュ。ミルクのまろやかさと苺の酸味がマッチした一品。
取り扱い店舗:ラブティックドゥジョエル・ロブション(恵比寿、六本木、丸の内店)、ルパンドゥジョエル・ロブション

3.苺とクランベリーのセーグル<新商品>
価格:2,100円/ハーフ 1,050円 (税込)
概要:レーズン酵母を使ったセーグルの生地に、苺、クランベリー、くるみ、アーモンドプードル、パン粉を混ぜ込んだ。
取り扱い店舗:ラブティックドゥジョエル・ロブション(恵比寿、六本木、丸の内店)、ルパンドゥジョエル・ロブション

4.苺とホワイトチョコのリュスティック<新商品>
価格: 388円(税込)
概要:リュスティックにホワイトチョコとマカダミアナッツ、キルシュ漬けにしたドライストロベリーを混ぜたリュスティック。
取り扱い店舗:ラブティックドゥジョエル・ロブション、ルパンドゥジョエル・ロブション

5.苺とバジルのクグロフ
価格:315円(税込)
概要:バターたっぷりの生地にチェリーのお酒に漬けたドライ苺と、フレッシュバジルとライムの果汁を練り込んで爽やかに仕上げた。
取り扱い店舗:ラブティックドゥジョエル・ロブション(恵比寿、六本木店)

6.苺とリュバーブのデニッシュ
価格:346円(税込)
概要:バニラたっぷりのクレームパティシエールに、リュバーブのジャムをしのばせた。上にはたっぷりのフレッシュの苺が。
取り扱い店舗:ラブティックドゥジョエル・ロブション(恵比寿、六本木、丸の内店)、ルパンドゥジョエル・ロブション

7.苺とチーズクリームのクロワッサン
価格:346円(税込)
概要:自家製カスタードクリームと苺のコンポートをはさんだクロワッサン。アーモンドクリームと苺のフリーズドライパウダーをかけて焼き上げた。
取り扱い店舗:ラブティックドゥジョエル・ロブション(恵比寿、六本木、丸の内店)、ルパンドゥジョエル・ロブション

8.苺のスコーン(六本木店限定)
価格:262円(税込)
概要:苺味の生地にホワイトチョコレートとキルシュ漬けのドライストロベリーを混ぜ込んだ。
取り扱い店舗:ラブティックドゥジョエル・ロブション(六本木店限定)

9．フロマージュフレーズ(3月21日発売)
価格:525円(税込)
概要:濃厚な苺のチーズケーキと柔らかなマスカルポーネのムースを重ね、中には甘味を抑えたコンフィチュールが。
取り扱い店舗:ラブティックドゥジョエル・ロブション(恵比寿、六本木、丸の内店)

10.モワルーフレーズエショコラ(3月21日発売)
価格:546円(税込)
概要:苺の果汁から作ったジュレと苺の焼きドーナッツを重ね、ヘーゼルナッツ風味のチョコレートクリームを合わせた。苺のクーリーをスポイトに入れ、あとからソースとしてかけられるようになっている。
取り扱い店舗:ラブティックドゥジョエル・ロブション(恵比寿、六本木、丸の内店)

11.タルトフレーズ(3月21日発売)
価格:598円(税込)
概要:ピスタチオ風味のクレームダマンドを使用したサクサクタルトに、旬の苺をふんだんにあしらったひと品。
取り扱い店舗:ラブティックドゥジョエル・ロブション(恵比寿、六本木、丸の内店)

12.苺とライチのエクレール(3月21日発売)
価格:399円(税込)
概要:苺とライチのジュレ、苺の生クリーム、カスタードクリームを、シュー生地ではさんだ。苺の酸味とライチのジュレの爽やかな甘さがマッチしたエクレール。
取り扱い店舗:ラブティックドゥジョエル・ロブション(恵比寿、六本木、丸の内店)