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ザ・キャピトルホテル東急「ストロベリーフェア」苺をフォアグラなど料理に合わせて、パフェなどスイーツも

ザ・キャピトルホテル東急 3階 オールデイダイニング「ORIGAMI」にて「ORIGAMI ストロベリーフェア2020」が開催。期間は、2020年1月15日(水)から3月31日(火)まで。

「ORIGAMI ストロベリーフェア2020」では、苺をふんだんに使用したランチやディナー、スイーツなどの限定メニューを用意。ひと足早く春の訪れを感じる、苺尽くしのシーズナルな一品たちを楽しむことが出来る。

ストロベリートリート

ティータイムのスイーツセット「ストロベリートリート」では、「苺のフレンチトースト ロール仕立て」「苺のサンドウィッチ」の2品からメインディッシュをチョイス可能。ロール状に仕上げたフレンチトーストは、卵をたっぷりと含ませた風味豊かなパンで、なめらかな口当たりのクリームチーズと苺を巻き上げた。

もう一方のサンドウィッチは、ふわふわのパンで甘酸っぱい苺と生クリームをサンドした定番の一品。なお、ドリンクは「ストロベリードリンク」と「ストロベリーティー」の2種をセットで提供する。

ストロベリースイーツ&ドリンク

ラウンジでは、苺をたっぷりと使ったシェイクやアイスクリーム、パフェをラインナップ。中でも、苺のソースやアイスクリーム、パイ生地に生クリームを重ねたパフェは、マスカルポーネやエスプーマを添えることで軽やかな味わいに仕上げた。

ストロベリーランチセット

ランチタイムには、カジュアルなセットメニューが登場。メインとなる「苺と海老のスパゲッティ カラスミの香り」は、みずみずしい苺の甘みとレモンが香るドレッシングの酸味のバランスが絶妙。アクセントにカラスミを効かせることで、さらに芳醇な香りとコクをプラスした。

他に「生ハムと苺のパイ仕立て マスカルポーネソース 苺の冷製スープとともに」と「小さな苺のパフェ」がセットになる。

ストロベリーディナーコース

ディナーコースは全4皿のメニューで構成。メインディッシュに据えるのは「国産牛フィレ肉とフォアグラのポワレ ストロベリーソース」。低温調理でしっとりと焼き上げた牛フィレ肉とフォアグラに、相性の良い甘酸っぱい苺ソースを合わせた。

その他用意するのは、「フォアグラのアンティエ 苺とピスタチオを添えて」「苺とお米の冷製ポタージュ バニラ風味のエスプーマとともに」「ストロベリーロマノフ」の3メニュー。前菜からデザートまで、苺の味覚を堪能できるコースとなっている。

【詳細】
ORIGAMI ストロベリーフェア2020
提供期間:2020年1月15日(水)~3月31日(火)
提供場所:ザ・キャピトルホテル東急 3階 オールデイダイニング「ORIGAMI」/ラウンジ「ORIGAMI」
住所:
※食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合あり。
※写真はイメージ。

■ストロベリーランチセット
提供時間:11:00~14:30(L.O.)
価格:3,993円(税・サービス料込)
メニュー:生ハムと苺のパイ仕立て マスカルポーネソース 苺の冷製スープとともに、苺と海老のスパゲッティ カラスミの香り、小さな苺のパフェ/コーヒー

■ストロベリートリート
提供時間:14:30~17:30(L.O.)
価格:3,993円(税・サービス料込)
メニュー:苺のフレンチトースト ロール仕立て or 苺のサンドウィッチ、ストロベリードリンク、ストロベリーティー

■ストロベリースイーツ&ドリンク
提供時間:ドリンク 10:00~21:30(L.O.)、フード 11:00~21:30(L.O.)
価格:ストロベリーパフェ 1,936円(税・サービス料込)、ストロベリーシェイク 1,936円(税・サービス料込)、ストロベリーアイスクリーム 1,028円(税・サービス料込)

【問い合わせ先】
ザ・キャピトルホテル 東急 オールデイダイニング「ORIGAMI」/ラウンジ「ORIGAMI」
TEL:03-3503-0872(ORIGAMI直通)

Photos(8枚)

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