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ホテル雅叙園東京の「玉手箱」クリスマスケーキ、天井画ショコラや格子柄ショートケーキを詰めて

ホテル雅叙園東京から2019年クリスマスケーキが登場。2019年10月1日(火)から12月16日(月)まで予約受付、12月21日(土)から12月25日(水)まで引渡しを行う。

“玉手箱”型クリスマスケーキ

玉手箱 30,000円+税(14×14×14cm) ※限定10台
玉手箱 30,000円+税(14×14×14cm) ※限定10台

ホテル雅叙園東京のペストリーショップ「栞杏1928」料理長の生野剛哉が手掛けるクリスマスケーキは全8種類。中でも注目は、かつて「昭和の竜宮城」と謡われていたホテル雅叙園東京の異名を受けて制作された限定10台のプレミアムケーキ「玉手箱」だ。

ホワイトチョコレートで覆われた2段の玉手箱は、上段に「栞杏1928」で人気のケーキや和柄が美しい手毬チョコ、館内にある美術品をモチーフにした天井画ショコラ、木苺のボンボンショコラ、チョコレートブラウニーなどが入っている。下段には、嘉山農園の苺を贅沢に使用した格子模様のショートケーキを敷き詰めた。

「KUMIKO・柚子」

KUMIKO・柚子 4,700円+税(13.5×14.5×7cm)
KUMIKO・柚子 4,700円+税(13.5×14.5×7cm)

館内に点在する組子細工からヒントを得た「KUMIKO・柚子」は、柚子のクリームを忍ばせたミルクチョコレートのムースケーキ。「チョコレートキャンドル」に火を灯せば、組子行燈のような雰囲気を楽しむことができる。

「ブッシュ・ド・ノエル・ジャポネ」

ブッシュ・ド・ノエル・ジャポネ 4,300円+税(8.5×17×6cm)
ブッシュ・ド・ノエル・ジャポネ 4,300円+税(8.5×17×6cm)

「栞杏1928」で人気のスイーツ「栞杏」をクリスマスケーキ風に仕上げたのが「ブッシュ・ド・ノエル・ジャポネ」。抹茶と黒胡麻のオペラを土台に、まろやかなホワイトチョコレートのムースを重ねている。仕上げに、椿の花のチョコレートをデコレーションした。

ペール・ノエル 4,300円+税(13×18×5cm)
ペール・ノエル 4,300円+税(13×18×5cm)

その他にも、嘉山農園の苺をたっぷりと使用したこだわりのショートケーキ「嘉山農園の苺ショートケーキ」や、マスカルポーネムースと木苺のムースを合わせたサンタの帽子モチーフの「ペール・ノエル 」、フランス産の濃厚なマロンクリームにカシスの酸味でアクセントを加えた「マロンカシス」などが用意される。

【詳細】
ホテル雅叙園東京 2019年クリスマスケーキ
予約期間:2019年10月1日(火)~12月16日(月)
引渡期間:12月21日(土)~12月25日(水)
販売場所:ホテル雅叙園東京内1F PATISSERIE「栞杏 1928」
予約方法:店頭、WEBサイト、電話TEL:03-5434-5230(11:00~20:00)
メニュー例:
・玉手箱 30,000円+税(14×14×14cm) ※限定10台
・嘉山農園の苺ショートケーキ 4号(12×5cm) 3,800円+税、5号(15×5cm) 4,500円+税
・ペール・ノエル 4,300円+税(13×18×5cm)
・KUMIKO・柚子 4,700円+税(13.5×14.5×7cm)
・マロンカシス 4,500円+税(8×16×6cm)
・ブッシュ・ド・ノエル・ジャポネ 4,300円+税(8.5×17×6cm)
・ピティヴィエ・ノエル 3,800円+税(14×14×5cm)
・シュトーレン 2,700円+税(320g)

Photos(15枚)

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