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人気店が集結する秋の「美味コレクション」新宿髙島屋で、魚を寝かせて旨味を引き出した”熟成すし”など

秋の「美味コレクション」を、新宿髙島屋で2017年9月14日(木)から19日(火)まで開催。

”行列のできる味”が一堂に会する名物イベント「美味コレクション」。全国の行列必至の人気店約60店の料理や会場でしか味わえない限定メニューが、1度に味わうことができるお得でスペシャルなイベントだ。


すし 村瀬「にぎり寿司」8貫 6,480円〜

「すし 村瀬」は魚の旨みを引き出すために寝かせてからネタを握る熟成鮓の「にぎり寿司」を提供する。普通の寿司とは一味違う、しっかりと寝かせた魚の濃厚な味わいが絶妙だ。普段なかなか手軽には味わえない、粋な江戸前寿司を堪能してみて。

味噌づくりの過程で生まれる濃厚おな旨味「たまり」を使った、会場限定メニューも登場。「大田原牛超」の「極上たまり漬のローストステーキ丼」は、上質な大田原牛肉を「たまり」に漬けこみ、低温でじっくりローストしたステーキを、ご飯が見えなくなるほどたっぷりとのせた贅沢丼ぶり。美しいお肉に思わずうっとりしてしまう。

 
左)大田原牛超「極上たまり漬のローストステーキ丼」2,000円
右)菓子 isshin「究極の黒 たまりの和らびもち」250g 1,350円

「和菓子 isshin」の「究極の黒 たまりの和らびもち」は、「たまり」とすっと口溶けするわらびもちを合わせた。「たまり」独特の香ばしいコクや塩みが。甘いきな粉と相性抜群だ。


埜庵「かき氷」1,200円

大人から子供まで人気な”さつま芋特集”も。「おいもや」の「おいもやの二代目干し芋」は数々の賞を受賞した干し芋。優しい甘みとねっとりと食感で、手が止まらなくなる美味しさだ。「焼き芋専門店 ふじ」の焼き芋「ハロウィンスイート」も。ぎゅっと旨味が詰まった濃いオレンジの芋は、ぜひ会場で味わってみて。
    
【詳細】
新しい食の発信 秋の「美味コレクション」
開催期間:2017年9月14日(木)〜19日(火)
会場:新宿髙島屋 11階 催会場 ※最終日は18時閉場
住所:東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-2
■メニュー例
・すし 村瀬「にぎり寿司」8貫 6,480円〜
・埜庵「かき氷」1,200円
・大田原牛超「極上たまり漬のローストステーキ丼」2,000円
・和菓子 isshin「究極の黒 たまりの和らびもち」250g 1,350円
・おいもや「おいもやの二代目干し芋」200g 580円
・焼き芋専門店 ふじ「ハロウィンスイート」1本 500円

Photos(7枚)

人気店が集結する秋の「美味コレクション」新宿髙島屋で、魚を寝かせて旨味を引き出した”熟成すし”など|写真1 人気店が集結する秋の「美味コレクション」新宿髙島屋で、魚を寝かせて旨味を引き出した”熟成すし”など|写真2 人気店が集結する秋の「美味コレクション」新宿髙島屋で、魚を寝かせて旨味を引き出した”熟成すし”など|写真3 人気店が集結する秋の「美味コレクション」新宿髙島屋で、魚を寝かせて旨味を引き出した”熟成すし”など|写真4 人気店が集結する秋の「美味コレクション」新宿髙島屋で、魚を寝かせて旨味を引き出した”熟成すし”など|写真5 人気店が集結する秋の「美味コレクション」新宿髙島屋で、魚を寝かせて旨味を引き出した”熟成すし”など|写真6 人気店が集結する秋の「美味コレクション」新宿髙島屋で、魚を寝かせて旨味を引き出した”熟成すし”など|写真7

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