ヴィエノワズリー専門店「リチュエル パー クリストフ・ヴァスール(RITUEL par Christophe Vasseur)」が2015年8月21日(金)、東京・自由が丘にオープンした。※2016年9月25日をもって閉店。2016年10月現在は、東京・青山にフラッグシップストアを構えている。

ヴィエノワズリーとは、クロワッサンに代表される、酵母発酵させたパン生地などを焼いた菓子パンの総称。その専門店として今回オープンする「リチュエル パー クリストフ・ヴァスール」を手掛けるのは、数々の賞を受賞してきたフランス・パリ随一のブーランジェリー「デュ・パン・エ・デジデ(Du pain et Des Idées)」のオーナー、クリストフ・ヴァスールだ。

メニューには、ザクザクとした食感と香ばしいキャラメリゼが魅力のクロワッサン、自家製カスタードクリーム、旬のフルーツやナッツと様々な種類が勢うエスカルゴなど、パリ店でも大人気のヴィエノワズリー5種類がラインナップ。どのメニューも、日本産の食材にこだわり、北海道産の有機小麦や山梨・黒富士農場の放牧卵、千葉・大地牧場の牛乳などが使用されている。

さらに、「エスカルゴ マングー・ヴァニーユ 」をはじめ、旬の食材から生まれる日本限定メニューもシーズンごとに展開。今ここでしか味わえないヴィエノワズリーを堪能してみては。

店舗情報
【閉店】リチュエル パー クリストフ・ヴァスール(RITUEL par Christophe Vasseur)
オープン日：2015年8月21日(金)
住所：東京都目黒区自由ヶ丘2-9-17 1F
営業時間：月～金 10:00～20:00 土日祝 9:30～20:00
TEL：03-5731-8041
メニュー例：
・クロワッサン 450円
・ショコラティン 490円
・エスカルゴ 各種690円～790円
・ル・サクリスタン 640円
・ニフレット 530円 (5個入り)
※価格はすべて税込。