東京・銀座にある梅酒カクテル専門店「ザ チョーヤ ギンザバー(The CHOYA 銀座 BAR)」から、初の和菓子「梅桃乃羊羹 (ウメモモノヨウカン) 星空と月あかり」が登場。2025年10月6日(月)から12月17日(水)までの期間限定で提供する。

"星がきらめく夜空＆満月"イメージした羊羹

「梅桃乃羊羹 星空と月あかり」は、秋の夜空に浮かぶ星々と満月をモチーフにした羊羹。深い青の層に金粉を散らし、静寂の中にきらめく星を思わせる仕上がりとした。一方で、横に添えた完熟梅の甘露煮は満月のような輝きを放っている。ガラスのような透明感を帯びた羊羹と黄金色の梅が並ぶ姿は、夜空と月光を切り取ったかのように幻想的なビジュアルだ。

羊羹は、南高梅ならではの酸味に白桃のやさしい甘みが合わさり、上品な味わいに。さらに、アールグレイの香りを加えることで、果実と茶葉が調和する繊細な風味を演出。添えられた完熟梅の甘露煮は、蜂蜜と砂糖でやわらかく煮詰め、果皮の食感を残しながらまろやかな甘さを引き出している。

特製梅シロップを添えて

「梅桃乃羊羹 星空と月あかり」は、3種類の特製梅シロップと組み合わせて味の変化を楽しめる。まろやかな「梅ミルク」、濃密な「至極の梅」、甘酸っぱさが際立つ「梅イチゴ」を用意。ひとさじごとに風味が変わり、羊羹のやさしい甘みと完熟梅の酸味がそれぞれのシロップで引き立つ。

羊羹付きの"アフタヌーンティー"も

また、「梅桃乃羊羹 星空と月あかり」をデザートとした「梅づくしアフタヌーンティー＆ハイティー」も要チェック。「四元豚ポークパストラミ 梅コンフィチュール」など梅をアレンジしたフードや、梅酒に合うオードブル、スイーツに加え、利き梅酒セットを含む多彩なドリンクを飲み放題で楽しめる。

【詳細】
ザ チョーヤ ギンザバー
販売期間：2025年10月6日(月)～12月17日(水)
場所：ザ チョーヤ ギンザバー
住所：東京都中央区銀座5-6-5 NOCO 7F
営業時間：平日 16:00〜22:00(L.O.21:30)、土日・祝日 13:00〜22:00(L.O.21:30)
限定メニュー：
・「梅桃乃羊羹 星空と月あかり」1,430円
※チャージ料別途880円(コースプラン申込みの場合は除く)

■「梅づくしアフタヌーンティー＆ハイティー」
価格：月曜日～木曜日 5,500円 、金曜日～日曜日・祝日 6,000円 ※チャージ料含む
メニュー例：
＜オードブル＞
・アイスクリームな梅ポテトサラダ
・四元豚ポークパストラミ 梅コンフィチュール
・イタリア産プロシュート 梅コンフィチュール
・燻製梅
＜梅酒が進むセイボリー＞
・ササミとチーズのフリット 梅胡椒ソース
・スペイン風オムレツ 梅タルタルを添えて
＜プティフール盛り合わせ＞
・梅チーズタルト
・梅あられ
＜デザート＞
・梅桃乃羊羹 星空と月あかり

【問い合わせ先】
チョーヤ梅酒
TEL： 072-956-0515 (代表)