澤井醤油本店の醤油を使ったスイーツ店「キーストーン(Key Stone)」から、老舗京菓匠「七條甘春堂」とコラボレーションした羊羹「かなめ」が登場。2024年1月下旬より、キーストーン店頭ほかで新発売される。

醤油スイーツ店が贈る“みたらし風羊羹”「かなめ」

「キーストーン」は、140年余り続く京都の老舗醤油屋「澤井醤油本店」の醤油を使用したスイーツショップ。醤油の風味を活かしたクロワッサンパイや冷やしみたらし、ジェラートなど、“新感覚”の醤油スイーツを提供している。

そんな「キーストーン」が、京都の老舗和菓子屋「七條甘春堂」とコラボレーション。醤油の塩味とあんこの甘さの絶妙なコンビネーションを楽しめる羊羹「かなめ」を販売する。

しょうゆ羊羹やきなこ羊羹など4層を重ねて

羊羹は下から、「しょうゆ羊羹」、「きなこ羊羹」、「練り羊羹」、そして飾り花入りの「錦玉羹」の4層で構成。中でも一番下の「しょうゆ羊羹」は「澤井醤油本店」の醤油を使用したコク深い“みたらし味”となっており、味わいのアクセントとなっている。醤油を連想させるビジュアル＆ユニークな味わいの羊羹は、贈り物としても喜ばれそうだ。

【詳細】
羊羹「かなめ」 100g 900円
発売日：2024年1月下旬
販売場所：キーストーン店頭、オンラインストア

■店舗情報
住所：京都府京都市右京区西京極町ノ坪町25 サンフローネ川宗1階
営業時間：月～土 10:00～18:00、日・祝 10:00～17:30
定休日：不定休