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フォーシーズンズホテル京都では、期間限定のアフタヌーンティーセット「ストロベリーアフタヌーンティー」を、2023年1月10日(火)から3月12日(日)までの期間で提供する。
800年の歴史を誇る日本庭園に面したラグジュアリーな空間で、旬の素材を使った風情あるアフタヌーンティーを提案しているフォーシーズンズホテル京都。2023年最初のアフタヌーンティーでは、いちごを主役に使ったスイーツとセイボリーが楽しめる。
木の温かみが感じられるアフタヌーンティースタンドを彩るのは、その時期が最も旬のいちごを使ったスイーツ。ホワイトチョコレートで野イチゴのソルベを包んだ「野イチゴソルベのロリポップ」、クラシカルな味わいの「イチゴのミルフィーユ」、シャンパンムースにいちごのジュレとスポンジを乗せた「イチゴとシャンパンのトライフル」など、様々な味わいや食感が楽しめる5種類のスイーツが用意されている。
スイーツの下に並ぶセイボリーにも、いちごのアクセントをプラス。マスカルポーネのビシソワーズにはいちごとバジルのコンフィチュールを、自家製スモークサーモンにはいちごとビーツを合わせることで、その味わいを印象的に引き立てている。
また、厳選された上質なフルーツを使ったプレミアムパフェも同期間限定で登場。その時々で最もおいしい品種のいちごをたっぷりと使った「ラブフォーストロベリーパフェ」と、様々な柑橘を織り交ぜて和テイストに仕上げた「冬の和柑橘パフェ」の2種類を、前半と後半に分けて提供する。
■「ストロベリーアフタヌーンティー」
提供期間：2023年1月10日(火)〜3月12日(日)
時間：12:00〜14:30(L.O.14:00)、15:00〜17:30(L.O.17:00)
※上記時間帯での2部制、要予約。
場所：
[月～木曜日]フォーシーズンズホテル京都 1階 レストラン「ブラッスリー」
[金土日祝]フォーシーズンズホテル京都 3階「ザ・ラウンジ＆バー」
料金：1人 平日6,800円、土日祝7,500円
※サービス料15％を含む。
メニュー内容：
・スイーツ5種
野イチゴソルベのロリポップ／イチゴとレモンのムースキューブ／イチゴのミルフィーユ／イチゴとシャンパンのトライフル／イチゴとホワイトチョコのシュークリーム
・スコーン2種
ダブルチョコレートスコーン／クランチーストロベリースコーン
・セイボリー4種
自家製スモークサーモンとビーツとイチゴのブリニ／マスカルポーネのビシソワーズ イチゴとバジルのコンフィチュール／プロシュートのタルト／カレー風味のポップオーバー
・ドリンク
フォーシーズンズホテル京都オリジナルブレンドティーを含む、ドイツ・ロンネフェルト社のプレミアムティーセレクション24種類／フォーシーズンズホテル京都オリジナルブレンドコーヒー、エスプレッソ、カフェラテ、カプチーノ／ヴァローナ社のチョコレートを使ったホットチョコレート2種
■「テイクアウト アフタヌーンティー」
引き取り場所：フォーシーズンズホテル京都 1階 レストラン「ブラッスリー」
料金：14,000円(2名分・要予約)
問い合わせ先・予約：「ブラッスリー」075-541-8288 (代表)
■「プレミアムパフェ」
提供期間：
・「ラブフォーストロベリーパフェ」2023年1月10日(火)〜2月14日(火)
・「冬の和柑橘パフェ」2023年2月15日(水)〜3月12日(日)
時間：11:30〜18:00
場所：フォーシーズンズホテル京都 3階「ザ・ラウンジ＆バー」、1階 レストラン「ブラッスリー」
料金：各2,900円(1日10食限定)
