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sacai(サカイ)は、ゲットー ガストロ(Ghetto Gastro)とコラボレーションしたカフェ「sacai GASTRO」を、ナイキ(NIKE)、ブルーボトルコーヒー(BLUE BOTTLE COFFEE)、ロッキーズ マッチャ(Rocky’s Matcha)とタッグを組んで開催。東京・原宿のトウキョウ バーンサイド(Tokyo Burnside)にて、2022年12月24日(土)から12月30日(金)まで期間限定オープンする。
ゲットー ガストロは、料理とカルチャーを交差させ、ニューヨークを拠点にイベントや食品のプロデュースなどの活動をしている3人組。Pierre Serrao、Lester Walkerが料理を担当し、Jon Grayがデザインを手がける。近年では、ビーツ・バイ・ドクタードレ(Beats by Dr. Dre)やナイキともコラボレーションするなど、幅広く活躍している。
そんなゲットー ガストロがsacaiとタッグを組んだコラボレーションカフェ「sacai GASTRO」を開催。sacaiにとって国内初のコラボレーションカフェ開催となり、ゲットー ガストロのメニューを一般に提供するのも初となる。
メインメニューは、ゲットー ガストロがナイキとともにロサンゼルスでのイベントにて提供したスウッシュ入りのソール型ワッフル。ゲットー ガストロ監修による、sacaiオリジナルレシピのワッフル4種類が登場する。
注目は、神戸と広尾にショップを構えるハーロウ(Harlow)のヴィーガンアイスクリームをトッピングしたストロベリーとチョコレートのワッフルだ。「Strawberry Haze」は、苺が練り込まれたワッフルに、ココナッツアイスクリームとたっぷりの苺をトッピング。ストロベリーソースも相まって“苺好き”には堪らないスイーツに仕上げた。
真っ黒なワッフルとバナナ、プランティンアイスクリーム、さらにチョコレートソースなどをトッピングした「Black Power Waffle」。プランティンアイスクリームはバナナの風味が特徴で、ワッフルやバナナと絡めて食べることで、より濃厚な味わいを楽しめる。ワッフルはいずれも、ナイフを入れた時のザクザク感や口に含んだ時のジュワっとした味わいが魅力だ。
そのほか、ゲットー ガストロオリジナルのスパイシーシロップを合わせたフライドチキンと抹茶ワッフル、キャビアとカニサラダを添えた贅沢なコーンワッフルを展開する。
食事と併せて楽しみたいのは、ここでしか味わえないドリンクメニューの数々。ブルーボトルコーヒーとコラボレートし、オーツミルクを使用した「White Coffee」や、ロッキーズ マッチャとタッグを組み、抹茶の優しい甘さが染みわたる「Rocky’s Matcha Latte」などがラインナップする。
また店内は、シックで重厚感ある壁や床、テーブルに対して、ラウンド型のクロスやコースターのブルー×ホワイトのチェッカー柄でアクセントを加えた空間に。ヒップホップの曲が流れる店内で食事を楽しむことができる。
さらに、ゲットー ガストロのワッフルブランドであるWAVYとsacaiのコラボレーションTシャツとトートバッグも限定販売する。店内のショーケースに飾られているので、食事を楽しんだ後にチェックしてみては。
なお、12月24日(土)と25日(日)の2日間は「sacai GASTRO」のワッフルとドリンクのテイクアウト販売を、原宿のStandByにて実施。数量限定で、ストロベリー・チョコレートのワッフルやロッキーズ マッチャの抹茶ドリンクを販売する。
【詳細】
sacai GASTRO
オープン期間：2022年12月24日(土)～12月30日(金)
営業時間：12:00～19:00(最終入店 18:00)
住所：東京都渋谷区神宮前5-12-14 2F トウキョウ バーンサイド
※予約不可
メニュー例：
・Chicken Coup 1,980円
フライドチキン、抹茶ワッフル
・Triple C’s 5,280円
コーンワッフル、クラブサラダ、キャビア
・Black Power Waffle 1,870円
チョコレートワッフル(グルテンフリー)、プランティンアイスクリーム
・Strawberry Haze 1,870円
ストロベリーワッフル、ココナッツアイスクリーム
・ブラック コーヒー 605円
・ロッキーズ 抹茶 660円
・ロッキーズ 抹茶 ラテ 715円
※ワッフルは1枚770円で追加可能。
■限定アイテム ※“Hello sacai”でも発売。
・Tシャツ 16,500円
・トートバッグ 19,800円
■テイクアウト販売
販売期間：2022年12月24日(土)～12月25日(日)
場所：StandBy
住所：東京都渋谷区神宮前5-11-1
営業時間：12:00～17:00
・ワッフル(ストロベリー・チョコレート) 756円
・ロッキーズ 抹茶 ホット/アイス 648円
・ロッキーズ 抹茶 ラテ ホット/アイス 702円
※グルテンフリーワッフルは、小麦粉を使った設備で製造。
※ミルクは全てマイナーフィギュアズのオーツミルクを使用。
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