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"日本茶レストラン"「レストラン1899お茶の水」秋のほうじ茶パフェ&豪華スイーツプレート

東京・御茶ノ水の日本茶レストラン「レストラン1899お茶の水」は、秋スイーツ「栗とほうじ茶の秋色パフェ」と秋の新作「1899 アフタヌーンティープレート」を2021年9月1日(水)から11月30日(火)まで期間限定発売する。

"日本茶テーマ"レストラン「秋のほうじ茶スイーツ」

日本茶カフェ「チャヤ1899東京」の姉妹店「レストラン1899お茶の水」は、東京・御茶ノ水にある“日本茶”レストランだ。2021年秋は、新作として「ほうじ茶」にフォーカスして2種類のスイーツを限定展開する。

栗とほうじ茶の秋色パフェ 1,700円
栗とほうじ茶の秋色パフェ 1,700円

目玉となるのは、秋の味覚を贅沢に詰め込んだ「栗とほうじ茶の秋色パフェ」。パフェのトップには、ほうじ茶を使った濃厚なモンブランクリームがデコレーションされているので、1口目から栗の甘みとほうじ茶のビターさのマリアージュを体感できる。

栗とほうじ茶の秋色パフェ 1,700円
栗とほうじ茶の秋色パフェ 1,700円

グラスの中には、栗の甘露煮、マロンアイス、イチジク、巨峰など、秋に旬を迎える食材を重ねて、ほうじ茶プリンやほうじ茶ケーキ、ほうじ茶アイスで和テイストに仕上げた。おこしやあられ、クルミの飴煮なども加えられており、食べ進めるほどに食感の変化も楽しむことができる。

1899 アフタヌーンティープレート 1,800円
1899 アフタヌーンティープレート 1,800円

一方、秋の新作「1899 アフタヌーンティープレート」は、8品を盛り付けた豪華なスイーツプレートだ。栗やカボチャ、さらにほうじ茶や抹茶を使い、和洋折衷のユニークな味わいに仕上げている。

1899 アフタヌーンティープレート 1,800円
1899 アフタヌーンティープレート 1,800円

栗と日本茶のペアリングを楽しめる「ほうじ茶モンブラン」には、日本酒を使ったほうじ茶リキュールを忍ばせることで大人な味わいに。ザクザク食感のほうじ茶メレンゲにマスカルポーネを合わせた生クリームを重ねた「ほうじ茶ケーキ」、ほうじ茶プリンをベースにした「ほうじ茶ミニパフェ」などもラインナップする。

1899 アフタヌーンティープレート 1,800円
1899 アフタヌーンティープレート 1,800円

スイーツだけでなく、抹茶ポテトサラダをそうめんで包み揚げた「抹茶ポテトのいがぐり」や、抹茶味噌と出汁巻き玉子を“抹茶パン”でサンドした「抹茶玉子サンド」など、和テイストのセイボリーも同時に味わうことができる。

【詳細】

レストラン 1899 お茶の水 秋の新作「お茶スイーツ」
発売期間:2021年9月1日(水)~11月30日(火)
場所:レストラン 1899 お茶の水
住所:東京都千代田区神田駿河台3-4 ホテル龍名館お茶の水本店 1F
提供時間:平日 14:00~16:30、土日祝日 14:00~18:00
・栗とほうじ茶の秋色パフェ 1,700円
・1899 アフタヌーンティープレート 1,800円
セット内容:ほうじ茶モンブラン、ほうじ茶ミニパフェ、ほうじ茶アイス、抹茶タルト、栗入りかぼちゃきんとん、抹茶ポテトのいがぐり、季節の果物、抹茶玉子サンド

Photos(15枚)

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