「つるとんたん」史上初のリゾート型店舗「つるとんたん ウドン ヌードル ブラッスリー カルイザワ ジャパン(UDON NOODLE Brasserie KARUIZAWA JAPAN)」がオープン。2021年8月2日(月)、長野県・軽井沢で開業する。

つるとんたん初の“リゾート型”店舗

「つるとんたん ウドン ヌードル ブラッスリー カルイザワ ジャパン」は、“おうどんとその場所に合うエンターテインメント性を掛け合わせる”という従来のモットーを引き継ぎながら、次なるスタイルとしてオープンするリゾート型店舗。通常のつるとんたん店舗とは異なり、うどんだけでなく、心地よい風を感じながらのBBQメニューや、軽井沢の寒い冬にぴったりの鍋、今までにないテイクアウト商品などを取り揃える。

カフェ＆バーとして“一日を通して利用できる”のも嬉しいポイント。コーヒーや季節のパフェ、ワインや地酒と味わう逸品料理なども提供していく。

信州の食材を取り入れた限定メニュー

店内では、定番の人気うどんから、地元の信州食材を取り入れた軽井沢店限定オリジナルうどんまで、豊富なメニューを展開。軽井沢限定うどんには、軽井沢産アメーラトマトの爽やかなうどんや、信州名物くるみダレをつけて食べる香ばしくクリーミーなうどんなどがラインナップ。軽井沢の豊かな自然を存分に味わうことができるうどんとなっている。

また、一年を通してBBQを体験できるよう考案された、店内で食べる「土鍋薫香(くんこう)焼」も登場。香ばしく焼き上げた和牛、ラムチョップ、スペアリブなどをリンゴやくるみを燻して香りをつけてあり、ボリュームたっぷりに仕上げた。

鍋メニューは季節によって変化し、テイクアウトも可能。訪れるたびに新しい一面を体験できるため、近隣住民や別荘滞在者にもおすすめだ。

店内は「ボタニカル」×「ニュービンテージ」をテーマに空間演出。アースカラーを基調にした空間に象徴ともいえる大きな暖炉が設置されており、エリアごとにイメージの異なるインテリアや照明を採用している。

更に、1階のテラスエリアはペット同伴で利用でき、散歩中に立ち寄ることも可能。また、会食などプライベート性を重視したエリアや個室、VIP専用入り口も完備されている。

トゥインラインホテル軽井沢とも連携

2020年に開業した「トゥインラインホテル軽井沢(TWIN-LINE HOTEL KARUIZAWA JAPAN)」とも連携。宿泊客は、つるとんたん軽井沢での食事の際にスペシャルシートを使用することができる。店舗からホテルまでの徒歩約10分の道のりは自然を感じながら軽井沢の街を満喫でき、散歩コースとしてもおすすめだ。

【詳細】
「つるとんたん UDON NOODLE Brasserie KARUIZAWA JAPAN」
オープン日：2021年8月2日(月)
住所：長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢旧軽井沢813-10
営業時間：10:30～22:00(ラストオーダー21:30)
席数：全181席
1階 : レストランエリア61席 テラスエリア12席
2階 : レストアンエリア94席 テラスエリア14席
(プライベートエリア、ペット同伴エリア含む)

【問い合わせ先】
TEL：0267-42-0026