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味噌蔵の職人による「みそプリン」茨城・日立で、熟成期間を設けたコク深い味わい

味噌蔵の職人による「みそプリン」茨城・日立で、熟成期間を設けたコク深い味わい|写真1

茨城・日立の味噌店「味噌蔵みずきの庄」は、味噌を隠し味として使用したプリン「みそプリン」を看板メニューに持つ。創業147年の味噌蔵の職人たちのもと作られる同プリンは、味噌の旨味と塩見をプリンの材料と馴染ませるために、一定の“熟成”期間を設けているのが特徴。味噌をほんのりと入れることで、プリンの甘みを引き立てると同時に、なめらかですっきりとしたくちどけを実現している。

味噌蔵の職人による「みそプリン」茨城・日立で、熟成期間を設けたコク深い味わい|写真2

そんな人気プリンが、2019年8月23日(金)をもってパッケージをリニューアル。ブランドロゴである扇と、プリンの頭文字を合わせた瓶に入って登場する。容器の密閉性が高まったことで、隠し味の味噌がもたらす旨味もよりアップした。

味噌蔵の職人による「みそプリン」茨城・日立で、熟成期間を設けたコク深い味わい|写真4

なお「みそプリン」に合わせて、天然醸造再仕込醤油を使用した「しょうゆプリン」と、“甘酒”のもとになる天然発酵甘糀から作った「こうじプリン」もリニューアル。直営店及び、公式オンラインショップで購入することが可能だ。

【詳細】
「味噌蔵みずきの庄」みそプリン
リニューアル日:2019年8月23日(金)~
取扱店舗:直営店(味噌蔵みずきの庄)、みずきの庄オンラインショップ
商品:みそプリン/しょうゆプリン/こうじプリン 各324円(税込)

<店舗情報>
味噌蔵みずきの庄
住所:茨城県日立市水木町1-12-16
営業時間:10:00~17:00
定休日:木曜日、元旦

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