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観光で食べたい香港グルメ - 点心や飲茶など名物料理、おいしい点心・スイーツから屋台フードまで

おいしい食べ物が盛り沢山のグルメの街・香港。点心とともに飲茶を楽しめる専門店、人気の中華レストラン、屋台のB級グルメなどおすすめフードが目白押し。屋台やレストランで人気の、香港で食べたい絶品名物グルメを紹介する。

香港グルメ「点心」編

肉の餡と肉汁のジューシーな味わいが広がる小籠包をはじめ、海老や野菜を包んだ餃子、焼売、春巻など、中国茶と相性抜群の点心は、香港に行ったらまずチェックしたいグルメの1つ。

小籠包

奥卑利(Old Bailey)「麻辣黑豚肉小籠包」
※週末限定食べ放題ブランチより
奥卑利(Old Bailey)「麻辣黑豚肉小籠包」
※週末限定食べ放題ブランチより

週末に食べ放題ブランチメニューを提供する「奥卑利(Old Bailey)」も、点心や香港グルメを存分に楽しめるレストラン。料理は基本的にセルフではなく、サービスしてくれるスタイルの食べ放題なので、リラックスした食事を楽しめる。香港島・中環エリア「大館(タイクン)」の美術館内にて営業している。小籠包は白、赤、茶とそれぞれ色が異なる3種類を用意。オーソドックスなタイプと麻辣タイプ、ハーブ類を煮込んだ肉骨茶(バクテー)を使ったものを揃える。

ワンタン

スープや麺とともに食べられるワンタンは、海老や肉の餡を皮で包んだ点心。辛味のあるチリソースを絡めて食べてもおいしく食べられる。

香港グルメ「肉料理」編

北京ダック

北京楼「北京ダック」一羽 HK$460 / 半羽HK$240
北京楼「北京ダック」一羽 HK$460 / 半羽HK$240

北京ダックは、味付けをしたアヒルを丸ごと焼き上げ、パリパリの皮を削ぎ切りにして、薄餅(パオピン)と呼ばれる薄皮に、ネギや甜面醤などの薬味と共に巻いて食べる北京料理。

香港のメジャーなレストラン「北京楼(PEKING GARDEN)」の北京ダックは、目の前で切り分けてくれる贅沢な演出付き。パリパリの皮に柔らかい肉を残す形でカットされており、油っぽくならず上品な味わいを楽しめる。

チャーシュー

舎(SHE)「Honey Glazed BBQ Kurobuta Char siu」HK$198
舎(SHE)「Honey Glazed BBQ Kurobuta Char siu」HK$198

チャーシューは、味付けした骨なしの豚肉を直火かオーブンで焼いた香港名物。はちみつなどでコーティングされた照りが食欲をそそる。提供の仕方は様々だが、鉄板に火をかけた状態で提供してくれるレストランも。チャーシューは、“シューメイ”と呼ばれる中華バーベキューの1種であり、バーベキューポークスタイルの他、ガチョウ肉を使ったバーベキューグース、ローストポークなども香港で広く親しまれている。

香港グルメ「麺&粥」編

Photos(62枚)

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