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“食べるバター”専門店カノーブル、春限定桜まるごと“和菓子風”バター&瀬戸内レモンバター

“食べるバター”専門ブランド「カノーブル(CANOBLE)」は、花とバターを融合させた「ブールフローリスト」を展開。第1弾となる「SAKURA」が、2019年3月24日(日)より順次小田急百貨店新宿店、東武百貨店池袋店、阪急うめだ本店などの催事ほかで発売される。

春限定“桜まるごと”和菓子のようなバター

「カノーブル」は、バターの画期的な楽しみ方を提案する“食べるバター”専門ブランドだ。新シリーズとなる「ブールフローリスト」は、花とバターを組み合わせることで風味豊かな味わいを提案する。

シリーズ第1弾となる「SAKURA」は桜の花と葉を丸ごと使用した、春限定フラワーバター。国産バターに閉じ込めた、桜の花と桜の葉の澄み切った春の香りが魅力だ。

「SAKURA」 1,240円+税
「SAKURA」 1,240円+税

バターは2層構造になっていて、桜の花を練り込んだレイヤーと葉を粉砕してまるごとバターに練り込んだレイヤーを重ね合わせた。口の中で2つの層が溶け合うことで、桜の花の香りが風味豊かに広がる。表面には、塩漬けの桜の花と葉をオン。

花の香りを際立たせるため、優しい甘みの和三盆糖と瀬戸内海の藻塩を起用。これにより、桜本来の風味がダイレクトに感じられる。

スイーツにもOK「瀬戸内レモンバター」

「瀬戸内レモンバター」 1,240円+税
「瀬戸内レモンバター」 1,240円+税

また同日より、「瀬戸内レモンバター」も発売。広島県・瀬戸田レモンを皮から果肉までまるごとバターに練り込み、上品な風味の和三盆糖と瀬戸内の藻塩をプラス。レモンがバターのミルク感を引き立て、奥深い味わいが楽しめる。

「瀬戸内レモンバター」 1,240円+税
「瀬戸内レモンバター」 1,240円+税

パンにのせるのはもちろん、甘みが控えめなので、肉料理に添えたり、スイーツとしてそのまま味わうのもおすすめだ。

【詳細】

カノーブル
「SAKURA」 1,240円+税
「瀬戸内レモンバター」 1,240円+税
発売日:2019年3月24日(日)
※3月23日(土)からオンラインサイトで予約受付開始
取り扱い店舗:
・ナショナルデパート 東京店
住所:東京都目黒区八雲2−6−11
TEL:03-6421-1861
・ネットストア
・百貨店特設売場
<「SAKURA」販売スケジュール>
3月24日(日)〜3月25日(月):小田急百貨店新宿店本館11階催事場特設売場
3月28日(木)〜4月3日(水):東武百貨店池袋店B2F4番地ポップアップストア
3月30日(土):イベント「BAKERY LIVING」武蔵小杉
4月11日(木)〜4月17日(水):東武百貨店池袋店B2F4番地ポップアップストア
4月24日(水)〜4月30日(火):阪急うめだ本店9階催場(ブールアロマティゼ大阪初出店)

Photos(6枚)

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