「bills(ビルズ)」が、日本上陸10周年を記念し、“アジアとの絆”をコンセプトにした2018年秋冬シーズン限定メニューを2018年10月22日(月)より提供する。

スパイシーフライドチキンバーガー、味噌ヨーグルトソース w/ りんごとコールラビのサラダ 2,100円
©Mika Suzue

新メニューは、マグロやタコ、椎茸など日本で親しまれる食材をふんだんに使用し、味噌やみりん、ふりかけなど調味料にも和の要素をプラス。また、日本だけでなく韓国の国民食であるキムチや、ソウル市内の広蔵市場(グァンジャンマーケット)に置かれているローカルフードやコチュジャンからもインスピレーションを受けた。

メインメニューでは、billsのバーガーシリーズに新作として韓国のストリートフードにインスパイアされた、スパイシーなバーガーが登場。パティに挟んだのは、バターミルクに漬け込んだジューシーなチキン。そこに、甘辛いコチュジャンソースをあわせた。味噌とヨーグルトを合わせたソースをかけてマイルドに、りんごとコールラビのサラダと食べてさっぱりと、一皿で様々な楽しみ方ができる。

左) ポテトサラダ w/ 蛸のグリル、ビーツのピクルス 1,600円 右) チコリ、ビーツディップ  1,420円
下) 鮪とキムチのタルタル w/ りんごのピクルス、チャービル、セサミクラッカー 1,420円 ※銀座以外で提供
©Mika Suzue

サイドディッシュとして楽しめるメニューには、日本で国民的に親しまれている「ポテトサラダ」、韓国のユッケから着想を得た「鮪とキムチのタルタル」、そして絹ごし豆腐を用いた真っ赤なビーツのディップを添えた、キク科の野菜“チコリ”のスモールプレートを展開。また、bills定番デザートであるチアポットがリニューアルする。

【詳細】
bills 2018年秋冬メニュー
展開スタート：2018年10月22日(月)～
■メインメニュー例
・スパイシーフライドチキンバーガー、味噌ヨーグルトソース w/ りんごとコールラビのサラダ 2,100円(ランチ・ディナー)
・マッシュルームのスパゲッティ、クリーム＆味噌ポンズ w/ タラゴン、パルメジャーノ 2,000円(ランチ・ディナー) ※福岡以外で提供
・アーモンドチアポット w/ 黒ゴマ、マンゴー、ラズベリー 1,300円(オールデイ)
■スモールプレート例
・ポテトサラダ w/ 蛸のグリル、ビーツのピクルス 1,600円(ランチ・ディナー)
・鮪とキムチのタルタル w/ りんごのピクルス、チャービル、セサミクラッカー 1,420円(ランチ・ディナー) ※銀座以外で提供
・チコリ、ビーツディップ  1,420円(ランチ・ディナー)

■提供開始日詳細
横浜赤レンガ倉庫 10月22日(月)
七里ヶ浜 10月23日(火)
お台場 10月24日(水)
表参道・二子玉川 10月25日(木)
銀座 10月26日(金)
大阪 10月30日(火)
福岡 10月31日(水)