エンポリオ アルマーニ(EMPORIO ARMANI)が展開する、エンポリオ アルマーニ カフェ青山は、月替わりの「季節のパフェ」として「コットンキャンディのイチゴパフェ」を復刻。2019年2月限定で提供する。

苺＆ラズベリーとチョコレートクリームをふんだんに使用

「季節のパフェ」は使われる食材が月ごとに替わる、フォトジェニックなビジュアルが特徴の1品。2018年3月に人気を博し、2019年2月に再び期間限定で提供されるのは、イチゴとラズベリー、チョコレートクリームをふんだんに使い、コットンキャンディを飾ったパフェだ。

雪の様に溶けるコットンキャンディ

まず目に入ってくるのが、パフェの上に乗せられたふわふわのコットンキャンディ。こちらには食べる前にランブルスコワインソースをかけ、雪の様に溶けてゆく姿を楽しむことが出来る。ベリーやオレンジ、スパイス等で風味をつけた赤ワインのソースは、肌寒い季節にぴったりの豊かな味わいが魅力。ほっこりとした気分を運んでくれる。

パンナコッタとフルーツのハーモニー

チョコレートクリームと生姜のパンナコッタがベースのパフェには、イチゴとシャーベットをトッピング。パンナコッタの甘さとフルーツの酸味が絶妙にマッチしたパフェは、食べ進めるにつれて色々な食感や温度差の違いが表れ、五感を刺激するおいしさを味わえる。

【詳細】
エンポリオ アルマーニ カフェ青山「コットンキャンディのイチゴパフェ」
提供期間：2019年2月 ※月末まで
営業時間：11:00～20:00L.O.
住所：東京都港区北青山3-6-1 オーク表参道 1階
TEL：03-5778-1637
定休日：不定休
価格：1,800円(税込)
※カフェセット2,300円 ※別途サービスチャージ10％