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ジョルジオ アルマーニ(Giorgio Armani)のスイーツライン「アルマーニ/ドルチ」。バレンタインに向けては、ちょっぴりビターなチョコにアールグレイのガナッシュを包んだチョコレートが限定フレーバーとして登場。ブランド名から“A”のロゴを施したチョコは、ベージュカカオニブ、ウォルナッツなどのフレーバーだ。
「ルイ・エ・レイ」は"彼と彼女"という意味のチョコレート。2つの異なるフレーバーを1箱で楽しめる。ホワイトチョコレートでレモンピールのガナッシュを包み込んだ「ルイ」と、ビターチョコレートにヘーゼルナッツとデーツのガナッシュを入れた「レイ」がカップルのように寄り添う1品。
発売日：2018年1月15日(月) ※販売予約も同日より開始。
販売場所：ブルガリ イル・チョコラート ブルガリ銀座タワー10F、松屋銀座B1F、大阪髙島屋B1F、ブルガリ イル・カフェ 阪急うめだ本店5F、公式オンラインショップ
ジュエリー セレクション 5粒入 2,160円(税込)
ゴディバ(GODIVA)より、ジュエリーのような限定チョコレートのセット「ゴディバ ジュエリー コレクション」が登場。ストロベリーレモンガナッシュをホワイトチョコレートに閉じ込めた「クール フレーズシトロン」やピスタチオプラリネを使用しダイヤモンドのようなルックスに仕上げた「ディアマン ピスターシュ」など、見た目も味わいも華やかなチョコレートが様々なバリエーションで販売される。華やかなパッケージにも注目だ。
販売期間：2018年1月5日(金) 〜 2018年2月15日(木)
販売場所：全国百貨店内ゴディバショップ及びゴディバ専門店
京都・宇治の伝統的なお茶専門店 辻利から発売されるのは「抹茶くらべ」。濃度別に楽しめる6種類のフレーバーがセット。まろやかなミルクを感じられる1%、抹茶とミルクのバランスを楽しむ3-7%、苦みが特徴の10%、フリーズドライ苺にさくらが香る「さくら苺」のフレーバーが揃う。
販売：2018年1月下旬より
幻のチョコ">バレンタインシーズンしか販売されない高級チョコを提供するイヴァン・ヴァレンティン。毎シーズンさまざまなフレーバーが新たに登場する。
発売日：2018年1月17日(水)より全国14箇所にて
2017年、フランスのショコラ愛好会による品評会「クラブ・デ・クロクール・ドゥ・ショコラ」にて、最高位と称えられた4種すべてが味わえる新作ショコラアソート「AOKI 2018」。なめらかなガナッシュに爽やかな柚子を合わせた「ユズ」や、黒ゴマの豊かな香りと濃厚なガナッシュが絡み合う「セザム」などが楽しめる。
販売期間：2018年1月19日(金)より順次
販売店舗：パティスリー・サダハル・アオキ・パリ 全5店舗
ジョンカナヤはハローキティとコラボでボンボンショコラをリリース。トレードマークであるリボンをボンボンショコラにあしらった。スクエア型のチョコの上に、ピンクや赤、イエローのカラフルなリボンをあしらった。フレーバーとして紅茶が香り、女子会で食べると盛り上がりそう。
ハートの形のガトーは3種を展開。食感から風味まで"究極"を追求した「クール ユルティム」をはじめ、サマープディングから着想を得た「クール エラ」、サブレの上にミルクチョコレートガナッシュやカラメル、ローストピーナッツを加えた「タルト クール アンフィニマン ショコラ オレ」が登場する。
販売場所：ピエール・エルメ・パリ 青山、他直営ブティック
ハートのマカロン＆ケーキ">ラデュレからはハートを飾ったチョコケーキ＆マカロンが登場。ハート型のチョコレートケーキ「デクララシオン・ダムール」はソフトなチョコ生地にヘーゼルナッツプラリネ、そしてパッション・キャラメル、ブラックチョコレートのムースを重ねた一品。アローがハートを射止める情熱的なケーキだ。その他ハート型の限定マカロンも登場する。
※デクララシオン・ダムールはラデュレ銀座店、日本橋店、新宿店、横浜店で展開。マカロンは全国で発売。
資生堂ビルにあるバー「Bar S」で提供されるカクテルをイメージした「ル・カクテル オ フリュイ」が、資生堂パーラーから登場。シグネチャーカクテルである「エス」は、パッションフルーツピューレにウォッカとパッションフルーツリキュールを合わせたガナシュを取り入れて表現した。また、1902年創業の資生堂パーラーを象徴するオリジナルカクテル「銀座1902」にオマージュを捧げる「1902」」は、ミルクチョコレートとクランンベリーピューレに、リキュール・スロージンなどを合わせている。
発売日：2018年1月15日(月)限定発売
販売場所：資生堂パーラー
「ジャルダン パリジャン」は、"庭園"をテーマに、散策を通して感じられる香りや味わいをショコラで表現した4種のショコラを詰め込んだ。オレンジやレモン、マンゴー、ジャスミン、リンデンなどのフルーツやハーブと、ショコラとのコンビネーションを楽しめる。
発売日：2018年1月中旬
販売店舗：ラ・メゾン・デュ・ショコラ 丸の内店、青山店、松屋銀座店、六本木ヒルズ店、ニュウマン新宿店、新宿小田急店、梅田阪急店、大阪タカシマヤ店
「ベスト・ミルフィーユ」にも選ばれたフレデリック・カッセルの人気ショコラ「ミルフイユ・ヴァニーユ」が進化。細身のフィンガーサイズに仕上げることで、“食べにくさ”をなくした進化版「ショコラ・ミルフィユ」が誕生。手でつまんで食べられるほどキュートなサイズの「ショコラ・ミルフィユ」を詰め合わせたボックス「コフレ・ミルフイユ 2018」が発売される。
パヴェ・ド・ヴィタメール 9個入り 2,800円+税
ヴィタメールの2018年新作チョコレートは、ガナッシュの味をシンプルに楽しむことのできる、パヴェタイプのチョコレート。フレーバーは、ミルクチョコレートをベースに紅茶とコーヒーの味を加えた「アールグレイ」や「ジャバ」など6種類が揃う。
販売期間：～2018年3月中旬
販売店舗：全国のヴィタメール(21店舗)
アンリ・ルルーは「開香」をテーマに、味だけでなく香りも楽しめるボンボンショコラのアソート「コフレ・アローム」「コフレ・フュメ」を発売。軽く焙煎したピスタチオのプラリネを使ったチョコレートやスモーキーな紅茶が香るチョコレートなど、新作ボンボン・ショコラを含むセットとなっている。
販売期間：2018年1月17日(水) 〜 2018年2月14日(水)
販売場所：伊勢丹新宿店、高島屋玉川店
左)ジャルダン ドゥ ローズ、右)アンローベ モア!
ベルギーの高級パティスリー「ドゥバイヨル(DEBAILLEUL)」からは、18世紀フランスの宮殿の庭園に咲き乱れる美しい薔薇たちから着想を得た5種のショコラ「ジャルダン ドゥ ローズ」が登場。ホワイトとピンクのグラデーションがキュートなハート型ショコラや、薔薇を描いた苺風味のショコラが、美しいボックスに入っている。
販売場所：丸の内オアゾ店・丸ビル店・髙島屋日本橋店・伊勢丹新宿店・三越銀座店他有名百貨店
