とらや(TORAYA)が手がける「トラヤカフェ(TORAYA CAFÉ)」では、秋メニューが登場。あんスタンド新宿店と青山店にて、2017年9月より提供される。

秋メニューには、国産の”新栗”をたっぷりと使用。新栗の秋らしい風味を活かした、デザートが登場する。一足早く”食の秋”をトラヤカフェで堪能してみては。

トラヤカフェ・あんスタンド新宿店

あんペーストアイスクリーム[和栗]

「あんペーストアイスクリーム[和栗]」は、こしあんのあんペーストのソースの上に、あずきとカカオのガトーとミルクアイスを。さらにその上に、国産の新栗の自家製あんペーストをトッピングした。栗のペーストはなんとも味わい深く美しい。あんペーストや栗のほっくりとした甘みに、ひんやりミルキーなアイスクリームがすっととろけ合う。

あんコッペ[和栗]

和栗の「あんコッペ」は、国産の新栗と白あんを使ったあんペーストをたっぷりと挟んだ小ぶりのコッペパン。シンプルだからこそ、栗の旨みがしっかりと伝わる1品だ。イートインでは軽くトーストし、香ばしいパンの香りと、なめらかなペーストのハーモニーがより一層楽しめる。

トラヤカフェ 青山店

和栗のパフェ

「和栗のパフェ」は、羊羹やそぼろ、豆乳のアイスクリーム、あんペースト、そして渋皮煮のすべてに和栗を使用したパフェ。栗の旨みをぎゅっと凝縮した秋ならではの贅沢な一品だ。とろりととろけるアイスや柔らかなあんペーストは、ザクザクと香ばしいくるみのおこしと合わせて食べても食感が楽しい。

和栗とチョコレートのフォンダン

「和栗とチョコレートのフォンダン」は、店内とテイクアウトの両方で登場。新栗のみをたっぷりと使い、ミルクチョコレートやこしあん、白あんと合わせている。しっとりと濃厚なフォンダンの生地には、和栗の甘露煮を加えた。なおテイクアウトはあんスタンド新宿店でも販売している。

【詳細】
トラヤカフェ 秋のメニュー
■トラヤカフェ・あんスタンド新宿店
発売日：2017年9月19日(火)予定〜10月31日(火)
・あんペーストアイスクリーム[和栗] 594円
・あんコッペ[和栗] 486円
・あんトースト[和栗・こしあん] 540円
■トラヤカフェ 青山店
・和栗のパフェ 1,188円
発売日：2017年9月19日(火)予定〜10月31日(火)
・和栗とチョコレートのフォンダン(店内) 810円
発売日：2017年9月19日(火)予定〜11月30日(木)
■トラヤカフェ・あんスタンド新宿店、トラヤカフェ 青山店
発売日：2017年9月19日(火)予定〜11月下旬
・和栗とチョコレートのフォンダン(テイクアウト) レギュラーサイズ 3,780円 / スモールサイズ 540円
・あんペースト[栗] スモール 864円
※全て税込み