ラ・メゾン・デュ・ショコラより、新コレクション「アンヴォール」が登場。2016年6月より、ラ・メゾン・デュ・ショコラ各店で発売予定。

ほんの少しの空気を閉じ込めることで、眠っていた香りを呼び起こした「アンヴォール」。シンプルな正方形のおなじみのチョコレートから、いつもとは一味も二味も違った、直感的な味わいを堪能することができる。

 
左)ニュアンス ラクテ、右)アプソリュ フランボワーズ

「ニュアンス ラクテ」は、軽やかなミルクガナッシュを使用。3種以上のチョコレートが作り上げるテクスチャーは、力強くも軽やか。そこにミルクのコクのある甘みが響き合い、ふわりと柔らかい感動を呼び覚ます。

シェフ・パティシエ・ショコラティエ、ニコライ・クロワゾーが描いた、甘酸っぱさが瞬時に弾ける様子が体現された「アプソリュ フランボワーズ」。移ろいやすいフランボワーズの香りを閉じ込めたクリーム不使用のガナッシュは、なんとも軽やかで繊細なクセになる味わい。

 
左)スッフル シトロン、右)エクラ プラリネ

そのほか、チョコレートだけの味わいを追求した「ノアール フュガス」や、レモンの高揚感が楽しめる「スッフル シトロン」、キャラメリゼしたアーモンドとヘーゼルナッツの香ばしさが漂う「エクラ プラリネ」がラインナップ。小さなガナッシュに、香りとストーリーを詰め込んだ、「アンヴォール」をぜひ味わってみてはいかがだろう。

【詳細】
アンヴォール
発売時期：2016年6月(予定)
価格：15粒入 4,700円＋税、30粒入 7,875円＋税
内容：ノアール フュガス、アプソリュ フランボワーズ、スッフル シトロン、エクラ プラリネ、ニュアンス ラクテ
販売店舗：ラ・メゾン・デュ・ショコラ 丸の内店、青山店、松屋銀座店、六本木ヒルズ店、ニュウマン新宿店、梅田阪急店