フレデリック・カッセル(Frédéric Cassel)から、桃が主役のスイーツが登場。

みずみずしい白桃コンポートが主役のケーキ

注目は、白桃のみずみずしい味わいを堪能できるケーキ「シャルロット・ペッシュ」。爽やかで口あたりの軽いフロマージュブランのムースに、柔らかな甘みの白桃コンポートを合わせ、ふんわりとしたビスキュイで囲んだ。薄く焼いたクレープ生地を細かく砕いた“パリパリ食感”のフィユティンヌと、フランボワーズの酸味がアクセントになっている。

フランボワーズ×白桃の2色使いマカロン

ピンクとホワイトの2色使いが愛らしい「マカロン ペッシュ・フランボワーズ」も要チェック。フランボワーズが香るクリームに、やさしい甘さの白桃のコンフィチュールを合わせた華やかな味わいのマカロンだ。

白桃が甘く香るしっとりケーキ

「ケーク・ペッシュ」は、しっとりと柔らかく焼き上げた生地に、白桃のやさしい甘みが香る夏のケーキ。アーモンドを散らし、香ばしいアクセントも加えた。アイスティーや冷えた白ワインと合わせて、フルーティーなマリアージュを楽しむのもおすすめ。

小さなシューが並ぶ「サントノレ」にごま香る限定フレーバー

このほか、ピスタチオとフランボワーズの贅沢なコンビネーションを堪能できるプティガトー「ルビー」や、パイ生地に小さなシューが並んだ人気スイーツ「サントノレ」のフランボワーズ＆ごまフレーバーなどもラインナップする。

【詳細】
フレデリック・カッセル「桃」スイーツ
展開店舗：フレデリック・カッセル銀座三越店、フレデリック・カッセル 経堂アトリエ店
・シャルロット・ペッシュ 1,080円
・マカロン ペッシュ・フランボワーズ 324円
・ケーク・ペッシュ 1,728円
・ルビー 1,080円
・サントノレ フランボワーズ・セザム プティガトー 1,080円

■フレデリック・カッセル 銀座三越店
住所：東京都中央区銀座4-6-16 銀座三越本館B2F
TEL：03-3535-1930
営業時間：10:00〜20:00
■フレデリック・カッセル 経堂アトリエ店
住所：東京都世田谷区経堂4-12-12
TEL：03-6413-7439
営業時間：水〜日 11:00〜19:00
※月曜・火曜定休(祝日の場合は翌日が休み)