鎌倉発のレストラン「ガーデンハウス(GARDEN HOUSE)」の新業態として、カフェ「ガーデンハウスコーヒー(GARDEN HOUSE COFFEE)」が誕生。2025年6月2日(月)、東京・日本橋兜町の商業施設「カブトワン(KABUTO ONE)」にオープンする。

都市型カフェ「ガーデンハウスコーヒー」

「ガーデンハウス」は、“旬・手作り・地域の食材の活用”がテーマの料理にこだわる鎌倉生まれの人気レストラン。これまでにもレストランをはじめ、線路跡地にて街や人を繋ぐベーカリーカフェ、瀬戸内の食材を楽しめる広島のパーク内レストランなど、エリアに合わせた業態で展開してきた。

そんな「ガーデンハウス」の新業態「ガーデンハウスコーヒー」が、平日は会社員、週末には子連れや多くの人々が行き交う東京・日本橋兜町に誕生。様々な人が、各々憩いの時間を過ごせる都市型カフェとして、ひと呼吸おける時間と空間を提供する。

こだわりのコーヒー

コンセプトは、「Brew the City. 一杯から、街にやさしい余白を。」。コーヒーは、シングルオリジンのコーヒー豆を使用したハンドドリップの浅煎り2種、深煎り1種、そしてじっくり抽出したコールドブリューを用意する。

アボカド＆マッシュポテトのタルティーヌなどフード

フードメニューでは、姉妹店「ガーデンハウスクラフツ(GARDEN HOUSE CRAFTS)」による塩バターメロンパンや塩パンなど、日替わりで人気の商品がラインナップ。加えて、香り豊かなカンパーニュに、なめらかなマッシュポテトとアボカドをたっぷりとのせた「アボカドタルティーヌ」も。創業当時から人気のカンパーニュの味わいと素材のマリアージュを楽しめる要チェックのメニューとなっている。

また、夏の恵みを詰め込んだ「夏野菜の梅ジェノベーゼ」は、オープンより期間限定で楽しめる1品。爽やかな梅の酸味と大葉の香りが、みずみずしい夏野菜をより一層引き立てる。軽やかでありながら、彩り豊かな夏野菜の食感と風味を思う存分満喫できるのが嬉しい。

メープルレモン・抹茶・ハニーブルーチーズのスコーンも

朝食や、仕事の合間の小休憩にもぴったりなスコーンも。ほどよい甘さとレモンの香りが広がる「メープルレモン」、愛知県産西尾抹茶を使用した「抹茶ホワイトチョコ」、甘塩っぱい味わいの「ハニーブルーチーズ」が揃う。

【詳細】
「ガーデンハウスコーヒー」
オープン日：2025年6月2日(月)
住所：東京都中央区日本橋兜町7-1 カブトワン 1F
営業時間：[月～金] 8:00～18:00、[土日祝] 10:00～18:00
※9月以降は営業時間変更の可能性あり。
席数：全体56席 内16席(個室)

＜メニュー例＞
・アボカドタルティーヌ 1,280円
・夏野菜の梅ジェノベーゼ 1,100円
・3種のスコーン(メープルレモン・抹茶ホワイトチョコ・ハニーブルーチーズ) 380円～