アマン東京では、春の期間限定アフタヌーンティーセット「ハーブガーデン アフタヌーンティー」を、2023年4月15日(土)から6月30日(金)までの期間で提供する。

アマン東京、ハーブの香りに包まれる限定アフタヌーンティー

日本の伝統文化と現代性を兼ね備えた優雅な空間で、季節の移ろいに合わせたアフタヌーンティーを提案しているアマン東京。“ハーブガーデン”をテーマに掲げる今回は、身体に優しいハーブを使用したスイーツやセイボリーが楽しめる。

幸運を呼ぶ「ミントとチョコレートのサントノレ」

たとえば、特製の黒竹スタンドの上段を彩るのは、三つ葉のクローバーをイメージした「ミントとチョコレートのサントノレ」。ミント風味のカスタードが入ったシューにチョコレートクリームを合わせ、仕上げにてんとう虫を模したチョコレートを飾った、爽やかな味わいの一品となっている。

バジル＆ライムクリームのタルト、ローズ香るビクトリアケーキ

このほか、バジルとライムのクリームにとろけるマンゴーを合わせたタルト、スポンジ生地にローズが香るバタークリームとラズベリージャムをサンドしたビクトリアケーキ、カモミールとレモングラスのジュレなど、新緑の時季を五感で味わえるメニューの数々が並ぶ。

オリジナルトランクに収められたヴィーガンクッキー

また、アマン東京オリジナルのトランクに収められるヴィーガンクッキーにも要注目。マジョラム×オートミール、ローズマリー×カカオ、タイム×アーモンド、フェンネル×抹茶の4種類の中から2種類を選べば、自分だけのアフタヌーンティーの完成だ。

自然な香りと食材の相性にこだわって作り上げた、多彩なスイーツとセイボリー。爽やかな新緑を眺めながら、ハーブの香りに包まれる贅沢なティータイムを過ごしてみてはいかがだろう。

詳細

「ハーブガーデン アフタヌーンティー」
提供期間：2023年4月15日(土)〜6月30日(金)
料金：8,602円(サービス料込み)
時間：11:00〜15:30(最終入店) ※席の利用は2時間まで。
場所：アマン東京33階「ザ・ラウンジ by アマン」

＜メニュー内容＞
■ウェルカムドリンク
ブルーベリーのスープ、ラベンダーと白ワインのエスプーマ
■トランクボックス
ヴィーガンクッキー(マジョラム×オートミール、ローズマリー×カカオ、タイム×アーモンド、フェンネル×抹茶の4種類の中から2種類)
■上段
ミントとチョコレートのサントノレ、ローズマリーのフィナンシェ
■中段
バジルとライム風味クリームのマンゴータルト、ディルと青リンゴのムース、ローズビクトリアケーキ、カモミールとレモングラスのジュレ
■下段(セイボリー)
セルバチコとアジアーゴクリームサンド、山椒とうすい豆腐のババロア 甘エビの山葵マリネ、エストラゴンのサーモンリエット クロスティーニ、ローズマリーのパニス クリーミーマッシュポテト、よもぎのチーズタルト
■スコーン
プレーンスコーン、レモンとバジルのスコーン ストロベリージャム、アプリコットジャム、クロテッドクリーム、はちみつ
■ドリンク
好みの紅茶またはコーヒー

【問い合わせ先】
レストラン予約
TEL：03-5224-3339
時間：10:00〜19:00