ショコラティエ パレ ド オール ブラン(CHOCOLATIER PALET D'OR BLANC)は、ショコラティエ三枝俊介が手掛けるチョコレート専門ブランド「ショコラティエ パレ ド オール」によるホワイトチョコレートのBean to Barブランド。大手メーカーでさえ、ココアバターを購入して作ることが大半であるというホワイトチョコレートを、「ショコラティエ パレ ド オール ブラン」では、豆の選別から製造までを自社で一貫して行うビーントゥーバーによってつくる。自家製のココアバターから生み出すホワイトチョコレートの新しい世界を表現したい、という三枝の強い想いのもと実現した。