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ピエール マルコリーニニュース

Pierre Marcoliniピエール マルコリーニ

ピエール マルコリーニ(Pierre Marcolini)は、ベルギーの高級チョコレートブランド。 マルコリーニの最大の特徴はカカオへのこだわり。通常、ショコラティエは、各チョコレートメーカーから液体状、固形状のチョコレートを仕入れて、自分なりの味付け、香付け などのオリジナリティーを加えていくが、マルコリーニはこの型に収まらず、カカオ豆の仕入れルートの開拓、買付け、選別、調合、焙煎や精錬、すべてに至り自分の手で行っている。 ... (続きを読む)