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東京・幕張・大阪のホテルニューオータニで「あまおうスイーツフェア」が開催。2023年3月31日(金)までの期間、誕生20周年の「博多あまおう」を使ったパンケーキ、フレンチトースト、パフェの3種類の限定スイーツを提供する。
中でも特に注目したいのは、「博多あまおう」のフレッシュな果実・ジュレ・マカロンを合わせた「あまおうパンケーキ」。誕生から12年の間で改良と進化を重ねてきた「ホテルニューオータニ特製パンケーキ」をベースにした、こだわりのパンケーキだ。
イタリア産リコッタ・クリームチーズ・マスカルポーネの3種類のチーズをブレンドした生地は、低温で6分間じっくり焼き上げることで、極上のふわふわ食感を実現。豆乳ガナッシュと豆乳バターでさっぱりと仕上げたパンケーキと、表面をキャラメリゼしたパンケーキの2種類が楽しめる。黒蜜羊羹を添えることで、さりげなく和のテイストを加えているのもポイント。
オレンジ香る洋酒と和三盆を隠し味に加えた特製フレンチトーストも、期間限定のいちご仕様に装いを変えてラインナップ。濃厚な八丈島ジャージー牛乳やフランス産蜂蜜、アーモンドミルクで作るアパレイユに漬け込んだ自家製ブリオッシュを“カリふわ”食感に焼き上げ、仕上げに表面をキャラメリゼ。パンケーキ同様に5粒の「博多あまおう」を添えた、ホテルニューオータニならではのご褒美スイーツとなっている。
最後に紹介するのは、クラシックなスタイルの王道いちごパフェ。たっぷりのあまおうジュレに、バニラアイスクリームやホワイトチョココーティングしたグラノラを重ね、トップには大粒のあまおうとマカロンをトッピングしている。
ホテルニューオータニ(東京・幕張・大阪)「あまおうスイーツフェア」
期間：〜2023年3月31日(金)
提供メニュー：
・「あまおうパンケーキ」3,520円
・「あまおうブリオッシュフレンチトースト」3,520円
・「あまおうパフェ」3,520円
※サービス料別
＜提供場所＞
■ホテルニューオータニ(東京) ザ・メイン ロビィ階「SATSUKI」
提供時間：11:00～17:00
問い合わせ先TEL：03-5275-3177(10:00～20:00)
■ホテルニューオータニ幕張 ロビィ階 オールデイダイニング「SATSUKI」
提供時間：11:00～17:00
※ビュッフェ開催時を除く。
問い合わせ先TEL：043-299-1848(6:30～20:00)
※ペントハウスラウンジ ベイコートカフェ(24階)でもパンケーキのみ提供
■ホテルニューオータニ大阪 ロビィ階 オールデイダイニング「SATSUKI」
提供時間：平日 11:00～17:00、土・日・祝日 14:30～17:00
問い合わせ先TEL：06-6949-3234
