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"花束"モチーフのバレンタイン&ホワイトデー限定ショコラパフェ、サロン ベイクアンドティーで

「サロン ベイクアンドティー(SALON BAKE & TEA)」は、バレンタイン&ホワイトデー限定スイーツを、2022年1月12日(水)から3月14日(月)まで販売する。

バレンタイン・ホワイトデー限定"大人の"ショコラスイーツ

プティ・アムール 1,900円
プティ・アムール 1,900円

「サロン ベイクアンドティー」が、バレンタイン&ホワイトデーに向けて展開するのは、華やかな2種のショコラパフェと、皿盛りデザートの"アシェットデセール"。甘いチョコレートにハーブやスパイス、お酒・リキュールなどのアクセントを加え、大人のスイーツに仕上げている。

"ブラック&ホワイト"のショコラパフェ

左から)パフェ・ド・フォレノワール 1,900円、パフェ・ショコラ・ブラン 1,900円
左から)パフェ・ド・フォレノワール 1,900円、パフェ・ショコラ・ブラン 1,900円

「パフェ・ド・フォレノワール」は、ダークチョコのムースや濃厚なガトーショコラ、甘酸っぱいグリオットのソルベを重ね、トップに花束を模したチョコレートを飾った一品。パフェにプラスしたスパイスの香りが、チョコレートの甘みを引き立ててくれる。

「パフェ・ショコラ・ブラン」は旬の苺を主役に、コク深いホワイトチョコレート、爽やかなバジルを加えたパフェ。グラスの中の濃厚なクリーム、柚子の酸味を加えた苺のコンポート、さくらんぼの果汁から造られるブランデー・キルシュのジュレが、絶妙なハーモニーを生み出している。

"ギフトボックス"に見立てたムースが主役のスイーツ

プティ・アムール 1,900円
プティ・アムール 1,900円

アシェットデセールの「プティ・アムール」は、ギフトボックスをモチーフにした可愛らしいムースやフレッシュな苺、エルダーフラワーのジュレなどを盛り合わせた贅沢な一皿。ルビーチョコレートでコーティングしたムースの中には、柚子が香る苺ソースを忍ばせているので、ミルキーな風味と爽やかな酸味のコントラストを堪能することができる。

【詳細】
「サロン ベイクアンドティー」バレンタイン&ホワイトデー限定スイーツ
販売期間:2022年1月12日(水)~3月14日(月)
住所:東京都新宿区新宿4-1-6 NEWoMan 3F
TEL:03-6380-1790(サロン ベイクアンドティー直通)
営業時間:
月~金 11:00~19:00(L.O.フード 18:00、ドリンク 18:30)
土日祝 11:00~20:00(L.O.フード 19:00、ドリンク 19:30)
<メニュー例>
パフェ・ド・フォレノワール 1,900円/テイクアウト 1,100円
パフェ・ショコラ・ブラン 1,900円/テイクアウト 1,100円
プティ・アムール 1,900円

Photos(4枚)

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