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パレスホテル東京のクリスマス2020、“ニットキャップ”モチーフ&“粉雪をまとう花”のケーキなど

パレスホテル東京から2020年のクリスマスケーキが登場。2020年10月1日(木)より予約を受け付ける。

“トナカイ”を表現した「レンヌ」

レンヌ 70,000円+税〈限定10個・要予約〉
レンヌ 70,000円+税〈限定10個・要予約〉

「レンヌ(Renne)」は、ホワイトチョコレートを使用して“トナカイ”を表現したクリスマスケーキだ。円錐のフォルムが目を惹くその高さは53cm。100粒ものベリーをトッピングし、贅沢な1品に仕上げている。

「シャポー」ニットキャップをモチーフに

シャポー 18,000円+税〈限定30個〉
シャポー 18,000円+税〈限定30個〉

「シャポー(Chapeau)」は、真紅の“ニットキャップ”がモチーフ。帽子の中には、いちごのコンソメを染み込ませた軽やかなビスキュイと、爽やかな酸味のジュレをホワイトチョコレートムースで包み込んだ、艶やかなケーキを忍ばせている。

ショコラツリーを飾った「サパン ド ショコラ」

サパン ド ショコラ 8,500円〈限定150個〉
サパン ド ショコラ 8,500円〈限定150個〉

「サパン ド ショコラ(Sapin de Chocolat)」は、フランス語で“サパン”がもみの木を意味するように、ショコラのクリスマスツリーを飾ったチョコレートケーキだ。ベースとなるケーキには、グリオットのクリームとジュレを入れたショコラムースに、ピスタチオのスポンジを合わせて、芳醇な味わいに仕上げた。

“粉雪をまとう花”イメージのケーキなども

ガトー オゥ フレーズ ∅12×H8.5cm 4,000円+税 / ∅15×H8.5cm 5,000円+税
ガトー オゥ フレーズ ∅12×H8.5cm 4,000円+税 / ∅15×H8.5cm 5,000円+税

ほかにも、北海道阿寒地域の生クリーム、栃木産のスカイベリー、沖縄産黒糖、フランス産バターなどの厳選素材を使用した人気ショートケーキ「スペリュール(Supérieur)」や、キルッシュの香るいちごをふんだんに使った“粉雪をまとう花”着想のケーキ「ガトー オゥ フレーズ(Gâteau aux Fraises)」などがラインナップする。

詳細

パレスホテル東京 クリスマスケーキ2020
予約期間:2020年10月1日(木)〜購入日の3日前まで
販売期間:2020年12月21日(月)〜25日(金)
販売店舗:パレスホテル東京 B1F ペストリーショップ スイーツ&デリ
住所:東京都千代田区丸の内 1-1-1
営業時間:10:30〜19:00
メニュー例:
・レンヌ ∅32×H53cm 70,000円+税〈限定10個・要予約〉
・シャポー ∅20×H16cm 18,000円+税〈限定30個〉
・サパン ド ショコラ ∅18×H17cm 8,500円〈限定150個〉
・スペリュール ∅15×H8cm 10,000円+税 / ∅18×H8cm 12,000円+税
・ガトー オゥ フレーズ ∅12×H8.5cm 4,000円+税 / ∅15×H8.5cm 5,000円+税

【予約・問い合わせ先】
TEL:03-3211-5320(予約専用ダイヤル)
※オンラインでも予約受け付け

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