「お茶漬け専門店 だよね。」と「鯖の塩焼き専門店 鯖なのに。」の期間限定店舗が、浅草の商業施設「まるごとにっぽん」内の和食専門シェアキッチン「和色&Kitchen」に2020年11月末までオープン。

「お茶漬け専門店 だよね。」では、厳選されたあご、 うるめ、 昆布、 かつお節を使用した自家製出汁と創作レシピをかけ合わせたお茶漬けを提供。北海道産の新鮮な銀鮭といくらを盛りつけた彩り鮮やかな「鮭といくらの親子茶漬け」をはじめとする、独創的なお茶漬けが魅力だ。六本木や福岡に店舗を展開している。

「鯖の塩焼き専門店 鯖なのに。」は、銚子港にほど近い茨城県波崎にある干物店「越田商店」の“鯖”を使った鯖の塩焼き専門店。塩と水、 鯖のエキスで45年間熟成し続けた特製つけ汁で味付けした鯖の塩焼きと、ご飯、味噌汁、おばんざいをセットにした「鯖の塩焼き定食」など、ふっくらとした鯖を堪能できるメニューを揃える。

期間限定店舗では、両店舗が手がけるメニューを提供。さらに、日本全国各地のご当地食材を取り扱う「まるごとにっぽん」ならではの試みとして、各ご当地食材をふんだんに使った浅草限定メニューも今後提供される。

【詳細】
「お茶漬け専門店 だよね。」「鯖の塩焼き専門店 鯖なのに。」期間限定店舗
オープン期間：～2020年11月末
場所：和色&Kitchen
住所：東京都台東区浅草2-6-7 まるごとにっぽん4F
営業日：金・土・日・祝日営業
時間：11:00～21:00(L.O.20:00)

■提供メニュー例
〈鯖の塩焼き専門店 鯖なのに。〉
・鯖の塩焼き専門店 鯖なのに。の焼き鯖定食 1,400円＋税
※本日のおばんざい2種付き、ご飯＆みそぼーる食べ放題
・鯖の塩焼き単品 900円＋税
〈お茶漬け専門店 だよね。〉
・釜揚げしらすと南高梅のお茶漬け 900円＋税
・鮭といくらの親子茶漬け 1,200円＋税
・漬けまぐろの山かけ茶漬け 1,200円＋税
・和牛の炙り茶漬け 1,600円＋税