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モンブラン専門店「栗りん」名古屋に誕生 - 高級和栗を使った“五感で楽しむ”一皿、仕上げは目の前で

新感覚モンブラン専門店「栗りん(くりん)」が、2020年6月4日(木)より名古屋市中区大須の本町通沿いにオープンする。

“五感で楽しむ”モンブラン専門店「栗りん」

新感覚モンブラン専門店「栗りん」では、“五感で楽しむモンブラン”を提供。味の主役は、最高級の和栗のなかでも、味が良い熊本県産球磨の栗と香り豊かな高知県産四万十栗。この2つを独自の配合でブレンドし、甘みと香りを最大限に引き出した。

さらに、高級和栗の美味しさを最大限に引き立てる名脇役たちも勢ぞろい。栗の滑らかさ、最大限に軽くなるよう焼き上げたメレンゲのサクサク感、 北海道産生クリームのソフトな舌触りといった、食感の楽しみも魅力となっている。

食べるまでのイントロダクションだけでもモンブランを十分楽しめるのが「栗りん」での醍醐味だ。テーブルに運ばれたのち、クリームを絞る最後の仕上げは目の前で行われる。さらに、特別な手法で閉じ込めた栗の香りが食べる直前の食欲を刺激し、口に運ぶまでのワクワク感を一層盛り立てる。

なお、モンブランを食べることに集中できるよう、店内環境音にもこだわりをもたせた。店内はカウンター6席、テーブル席4席で、カウンター席でもこの臨場感を味わえる。

栗の香りと風味を最大限に楽しむメニュー

メニューは、最高級国産和栗2種をブレンドし、和栗本来の豊かな香りと風味を最大限に引き出した「黄金(こがね)モンブラン」をはじめ、ほうじ茶&抹茶メレンゲ、求肥、塩アイス、栗の甘露煮とモンブランを味わえる栗三昧、季節のフルーツと和栗のマリアージュを楽しむ「季節の贅沢果物モンブラン」などを用意した。

また、モンブランにあわせるドリンクとして、妙香園監修のほうじ茶や煎茶、白ワイン、シャンパンなどを展開する。

テイクアウトメニューも用意

「栗りん」ではテイクアウトにも対応。メニューには、「黄金モンブランソフト」と「黄金栗団子」を用意している。

【詳細】
栗りん(くりん)~モンブラン専門店~
オープン日:2020年6月4日(木)
住所:愛知県名古屋市中区大須3-37-40 1階
TEL:052-304-8103
FAX:052-304-8104
アクセス:地下鉄鶴舞線「大須観音」駅、「上前津」駅より徒歩5分
営業時間:11:00~19:00
席数:10席

・黄金モンブラン 1,800円
・栗三昧 1,600円
・季節の贅沢果物モンブラン 1,800円
※すべてのメニューにドリンクが含まれる。
・ほうじ茶/煎茶/和紅茶/リンゴジュース/抹茶+300円、お勧めの白ワイン+500円、お勧めのシャンパン+800円、季節の果物シャンパン+1,000円
<テクアウト>
・黄金モンブランソフト750円
・黄金栗団子500円

Photos(9枚)

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