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コエによる体験型ドーナツファクトリー「コエ ドーナツ」1号店が京都・新京極にオープン

コエ(koe)は、新業態の体験型ドーナツファクトリー「コエ ドーナツ(koe donuts)」の1号店を、京都に2019年3月21日(木・祝)オープン。

“ウェルネス&エシカル”な新しいドーナツ

「コエ ドーナツ」は、“life happens,donut helps”をコンセプトにした体験型のドーナツファクトリー。従来のドーナツのイメージとはかけ離れた「ウェルネス」をテーマに、低カロリーでオーガニック、そしてブランドフィロソフィーである「エシカル」の観点から、地球環境にも配慮した素材や製造にこだわった新しいドーナツを展開する。

国産素材を使用したオーガニックなドーナツは、全42種類とバリエーション豊富で、イートインでもテイクアウトでも楽しめる。イートインは、出来立てのドーナツをナイフとフォークで味わうスタイル。一方、テイクアウトメニューは、ビジュルにもこだわったラインナップを揃える。

全42種の豊富なラインナップ

イートインメニューは、シグネチャードーナツとなる、とろけるような食感の「ドーナツメルト」をはじめ、焼きたてサクサクのドーナツパイ生地に冷たいアイスとアップルフィリングをあわせた「ドーナツアップルパイ」など5種。デザート系ドーナツだけでなく、甘いものが苦手な人でも食べやすい「テリヤキベーコンエッグ」など“おかず系”のドーナツが揃っているのも嬉しい。

一方テイクアウトメニューは京都らしく“和”を意識したラインナップとなっており、「ほうじ茶」「みたらしクルーラー」、「抹茶オールドファッション」など全37種を揃えている。単品での購入はもちろん、京都限定ボックス、プレーンボックス、アソートボックスといったボックスシリーズでの購入もおすすめだ。

ドーナツと相性ぴったりのドリンクも

ドリンクは、厳選した茶葉を使用したお茶とタピオカ、そしてふわふわのチーズムースをあわせた「チーズタピオカティー」や、京都産のお茶、レインフォレスト・アライアンス認証のコーヒー、有機ドリンクなどが揃う。

隈研吾が建築デザイン

「エシカル」で柔らかな印象の店舗デザインは、建築家・隈研吾が手掛けた。内装は、“奥へと導く竹かごの空間”をテーマに、京都嵐山の竹を使用した伝統的な六ツ目編みのかご572個を壁から天井までを覆うように飾った。かごの網目から漏れるライトが、店内を優しく照らし安らぎの空間を演出する。

店舗には、工場が併設されており、石臼で粉を挽き、オリジナルのベルトコンベヤー式フライヤーでドーナツを揚げ、トッピングを行うまでの全製造工程を見学することもできる。

また、ショッパーやナプキンなどにプリントを施したイラストは人気イラストレーター・長場雄によるもの。メインキャラクターに、ドーナツ好きな世界中の人々の気持ちを表現した“ドーナツ博士”を採用している。Tシャツやコットンバッグなどの限定コラボレーショングッズも店頭を彩る。

詳細

ドーナツファクトリー「コエ ドーナツ(koe donuts)」
オープン:2019年3月21日(木・祝)
住所:京都府京都市中京区新京極四条上ル中之町557番地 京都松竹阪井座ビル1F
営業時間:8:00~20:00
※オープン初日のみ10:00~
定休日:不定休
延べ面積:439.08㎡ (132.82坪)
席数:65席+スタンディング

【メニュー例】
■イートイン
ドーナツメルト ストロベリー 850円+税 / クラシック 650円+税
ドーナツアップルパイ 850円+税
テリヤキベーコンエッグ 750円+税
京野菜チーズ 750円+税
■テイクアウト
ボックスシリーズ 京都限定ボックス(京都ドーナツ6個入) 1,800円+税
ボックスシリーズ コエ ドーナツ プレーンボックス(プレーン6個入) 1,200円+税
ボックスシリーズ アソートボックス 1,200~円+税 ※好きなドーナツより6個選択可能。
■単品メニュー一覧
価格:200~350円+税
koe donuts プレーン、赤紫蘇クルーラー、koe donuts 和三盆糖、みたらしクルーラー、koe donuts シナモンシュガー、あんバタークルーラー、koe donuts ピンクストロベリー、オールドファッション、koe donuts チョコレート、シュガーオールドファッション、シュガーグレーズド、抹茶オールドファッション、レモンメレンゲ、カカオオールドファッション、ほうじ茶、きな粉オールドファッション、クレームブリュレ、金ごまオールドファッション、モンブラン、ココナッツオールドファッション、ヴィーガンドーナツシュガーグレーズド、ベイクドーナツプレーン、ヴィーガンドーナツ抹茶、ベイクドーナツ黒豆、ヴィーガンドーナツパッションフルーツ、ベイクドーナツ五色豆、ヴィーガンドーナツローズヒップティー、ベイクドーナツ京人参と白味噌、ヴィーガンドーナツドラゴンフルーツ、ベイクドーナツクランブル、ヴィーガンドーナツピスタチオ、ベイクドーナツチョコクランブル、シュガークルーラー、自家製カレードーナツ、ラムレーズンクルーラー、自家製肉まんドーナツ、モカクリームクルーラー
■ドリンクメニュー
チーズタピオカティー(宇治抹茶、丹波黒豆茶、ほうじ茶、マンゴー) 680円+税
チーズタピオカティー(ストリベリーミルク、ロイヤルミルク) 730円+税

Photos(37枚)

コエによる体験型ドーナツファクトリー「コエ ドーナツ」1号店が京都・新京極にオープン 画像1 コエによる体験型ドーナツファクトリー「コエ ドーナツ」1号店が京都・新京極にオープン 画像2 コエによる体験型ドーナツファクトリー「コエ ドーナツ」1号店が京都・新京極にオープン 画像3 コエによる体験型ドーナツファクトリー「コエ ドーナツ」1号店が京都・新京極にオープン 画像4 コエによる体験型ドーナツファクトリー「コエ ドーナツ」1号店が京都・新京極にオープン 画像5 コエによる体験型ドーナツファクトリー「コエ ドーナツ」1号店が京都・新京極にオープン 画像6 コエによる体験型ドーナツファクトリー「コエ ドーナツ」1号店が京都・新京極にオープン 画像7 コエによる体験型ドーナツファクトリー「コエ ドーナツ」1号店が京都・新京極にオープン 画像8 コエによる体験型ドーナツファクトリー「コエ ドーナツ」1号店が京都・新京極にオープン 画像9 コエによる体験型ドーナツファクトリー「コエ ドーナツ」1号店が京都・新京極にオープン 画像10 コエによる体験型ドーナツファクトリー「コエ ドーナツ」1号店が京都・新京極にオープン 画像11 コエによる体験型ドーナツファクトリー「コエ ドーナツ」1号店が京都・新京極にオープン 画像12 コエによる体験型ドーナツファクトリー「コエ ドーナツ」1号店が京都・新京極にオープン 画像13 コエによる体験型ドーナツファクトリー「コエ ドーナツ」1号店が京都・新京極にオープン 画像14 コエによる体験型ドーナツファクトリー「コエ ドーナツ」1号店が京都・新京極にオープン 画像15 コエによる体験型ドーナツファクトリー「コエ ドーナツ」1号店が京都・新京極にオープン 画像16 コエによる体験型ドーナツファクトリー「コエ ドーナツ」1号店が京都・新京極にオープン 画像17 コエによる体験型ドーナツファクトリー「コエ ドーナツ」1号店が京都・新京極にオープン 画像18 コエによる体験型ドーナツファクトリー「コエ ドーナツ」1号店が京都・新京極にオープン 画像19 コエによる体験型ドーナツファクトリー「コエ ドーナツ」1号店が京都・新京極にオープン 画像20 コエによる体験型ドーナツファクトリー「コエ ドーナツ」1号店が京都・新京極にオープン 画像21 コエによる体験型ドーナツファクトリー「コエ ドーナツ」1号店が京都・新京極にオープン 画像22 コエによる体験型ドーナツファクトリー「コエ ドーナツ」1号店が京都・新京極にオープン 画像23 コエによる体験型ドーナツファクトリー「コエ ドーナツ」1号店が京都・新京極にオープン 画像24 コエによる体験型ドーナツファクトリー「コエ ドーナツ」1号店が京都・新京極にオープン 画像25 コエによる体験型ドーナツファクトリー「コエ ドーナツ」1号店が京都・新京極にオープン 画像26 コエによる体験型ドーナツファクトリー「コエ ドーナツ」1号店が京都・新京極にオープン 画像27 コエによる体験型ドーナツファクトリー「コエ ドーナツ」1号店が京都・新京極にオープン 画像28 コエによる体験型ドーナツファクトリー「コエ ドーナツ」1号店が京都・新京極にオープン 画像29 コエによる体験型ドーナツファクトリー「コエ ドーナツ」1号店が京都・新京極にオープン 画像30 コエによる体験型ドーナツファクトリー「コエ ドーナツ」1号店が京都・新京極にオープン 画像31 コエによる体験型ドーナツファクトリー「コエ ドーナツ」1号店が京都・新京極にオープン 画像32 コエによる体験型ドーナツファクトリー「コエ ドーナツ」1号店が京都・新京極にオープン 画像33 コエによる体験型ドーナツファクトリー「コエ ドーナツ」1号店が京都・新京極にオープン 画像34 コエによる体験型ドーナツファクトリー「コエ ドーナツ」1号店が京都・新京極にオープン 画像35 コエによる体験型ドーナツファクトリー「コエ ドーナツ」1号店が京都・新京極にオープン 画像36 コエによる体験型ドーナツファクトリー「コエ ドーナツ」1号店が京都・新京極にオープン 画像37

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